Hạt mít, thường bị xem là phụ phẩm và vứt bỏ ở Việt Nam, nhưng tại Nhật Bản, nó lại được coi là một loại thực phẩm cao cấp và đắt đỏ. Với giá bán lên đến hơn 200.000 đồng/kg, tương đương gần 1kg thịt bò, hạt mít đã trở thành một món hàng được săn đón trên thị trường.
Ở Việt Nam, hạt mít thường không được đánh giá cao và bị vứt bỏ. Tuy nhiên, trong quá khứ, khi đất nước gặp khó khăn về lương thực, hạt mít đã được sử dụng như một nguồn thực phẩm thay thế để cứu đói. Trên thực tế, hạt mít chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu, bao gồm các vitamin như thiamin và riboflavin, giúp duy trì sức khỏe cho mắt, da và tóc.
Hạt mít cũng chứa một lượng nhỏ các khoáng chất như kẽm, sắt, canxi, đồng, kali và magiê, có thể hỗ trợ các vấn đề về đường tiêu hóa. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng hạt mít có thể có các đặc tính chống ung thư, do chứa các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa.
Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, cho biết hạt mít có vị bùi, ngon và có tác dụng vào 2 kinh tỳ và vị. Trong y học cổ truyền, hạt mít được dùng làm thuốc bổ trung ích khí, tăng cường sức khỏe, giảm cảm giác nặng nề, hạ khí và thông trung tiện. Hạt mít cũng được sử dụng để giải độc cho đại tràng, do chứa nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy quá trình tiêu hóa.
Tuy nhiên, khi ăn hạt mít, cần lưu ý không nên ăn khi chưa chín, vì chúng chứa tanin và chất ức chế trypsin, những chất này có thể cản trở sự hấp thụ và tiêu hóa các chất dinh dưỡng của cơ thể.
Một số lợi ích nổi bật của hạt mít bao gồm ngăn ngừa thiếu máu, chống ung thư, săn chắc cơ bắp và tốt cho người giảm cân. Hạt mít chứa hàm lượng protein cao, và các chuyên gia y tế cho rằng protein thực vật có lợi hơn đạm động vật. Với những giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời, hạt mít đã trở thành một loại thực phẩm đáng quý và nên được tận dụng.
Xem thêm: https://www.quora.com/What-are-the-health-benefits-of-jackfruit-seeds
