Trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe tiêu hóa, hai khái niệm “men vi sinh” và “men tiêu hóa” thường bị nhầm lẫn, dẫn đến việc sử dụng sai cách và có thể gây ra những hậu quả không mong muốn. Để làm rõ sự khác biệt giữa hai loại men này, Tiến sĩ Đỗ Thị Nguyệt Quế, Giảng viên Khoa Dược lý – Dược Lâm sàng, Trường Đại học Dược Hà Nội, đã cung cấp những thông tin cần thiết.
Men vi sinh, theo Tiến sĩ Nguyệt Quế, là những vi khuẩn sống có lợi, có vai trò quan trọng trong việc cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch tiêu hóa. Ngược lại, men tiêu hóa là các enzyme do cơ thể tiết ra với chức năng phân giải thức ăn thành các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Có ba nguyên nhân chính dẫn đến sự nhầm lẫn giữa men vi sinh và men tiêu hóa. Thứ nhất, cả hai đều được gọi chung là “men”, gây hiểu nhầm về bản chất và chức năng của chúng. Thứ hai, cả hai đều được sử dụng khi có vấn đề về rối loạn tiêu hóa, làm cho người dùng khó phân biệt. Thứ ba, cả hai đều có vai trò hỗ trợ hấp thu dinh dưỡng, nhưng thông qua các cơ chế khác nhau.
Một sai lầm phổ biến khác mà người tiêu dùng thường mắc phải là sử dụng men vi sinh hàng ngày mà không hiểu rõ về nhu cầu của cơ thể. Việc dùng kéo dài men vi sinh có thể làm giảm khả năng tự sản xuất vi khuẩn có lợi của ruột, dẫn đến tình trạng phụ thuộc vào sản phẩm. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng mà còn tiềm ẩn những rủi ro sức khỏe.
Khi cần sử dụng men vi sinh, việc chọn đúng chủng và liều lượng đã được chứng minh lâm sàng là vô cùng quan trọng. Người dùng nên ưu tiên các thực phẩm lên men tự nhiên như sữa chua, kefir để duy trì lợi khuẩn một cách an toàn và hiệu quả. Những thực phẩm này không chỉ cung cấp lợi khuẩn mà còn giàu dinh dưỡng.
Để lựa chọn sản phẩm men vi sinh uy tín và phù hợp, người tiêu dùng cần chú ý đến chủng lợi khuẩn, số lượng CFU (đơn vị tạo khuẩn), khả năng sống sót của lợi khuẩn khi qua môi trường dạ dày khắc nghiệt, nguồn gốc và uy tín của nhà sản xuất. Những yếu tố này quyết định đến hiệu quả và an toàn của sản phẩm.
Việc phân loại men vi sinh dựa trên chủng loại vi khuẩn, dạng bào chế và công nghệ sản xuất cũng giúp người dùng hiểu rõ hơn về sản phẩm. Một số chủng men vi sinh phổ biến bao gồm Lactobacillus, Bifidobacterium và Saccharomyces boulardii. Mỗi chủng có những đặc điểm và tác dụng khác nhau, cần được lựa chọn phù hợp với tình trạng sức khỏe của từng cá nhân.
Để duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh một cách bền vững, việc bổ sung men vi sinh từ thực phẩm lên men tự nhiên là phương pháp tối ưu và an toàn. Một số thực phẩm phổ biến bao gồm sữa chua, kefir, kim chi, dưa cải muối chua và tempeh. Những thực phẩm này không chỉ hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa mà còn góp phần tăng cường hệ miễn dịch.
