Nội dung chính
Mít nài, loại quả rừng nhỏ xinh với vị chua ngọt độc đáo, đã từ những cánh rừng Tây Nguyên chuyển mình thành đặc sản được thành phố như Hà Nội và TP.HCM săn đón.
Đặc điểm sinh học của mít nài
Mít nài (Artocarpus asperulus) thuộc họ Moraceae, có hình dáng tương tự mít thường nhưng kích thước chỉ khoảng 6‑7 cm đường kính, vỏ phủ nhiều gai nhọn và hạt to khoảng 12 × 8 mm. Trọng lượng mỗi quả chỉ 0,3‑0,7 kg, bên trong chứa nhiều múi vàng ươm, thơm lừng, không có mủ gây khó chịu khi lột.
Quy trình thu hoạch và thương mại
Quả rụng vào mùa từ tháng 4 trở đi, người rừng phải dùng thang trèo lên cao, cẩn thận bứt và thả xuống. Sau khi thu hoạch, giá bán sỉ dao động 35.000‑50.000 đồng/kg. Họ sau đó bán cho thương lái, đóng thùng vận chuyển tới các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, Huế, Bình Dương.
Cách thưởng thức và giá trị ẩm thực
Người tiêu dùng có thể ăn trực tiếp hoặc trộn múi với đường và một chút muối cay để tăng hương vị. Vị của mít nài đặc trưng: chua như chanh leo, ngọt nhẹ, hương thơm mạnh, khiến nó khác hẳn so với mít thông thường.
Mít nài trong xu hướng tiêu dùng hiện đại
Từ một loại quả rừng ít người chú ý, mít nài đã trở thành đặc sản được săn đón vì tính sạch, độc đáo và hình dáng xinh xắn. Giá thành ở thành phố có thể tăng gấp nhiều lần nhờ chuỗi trung gian, nhưng vẫn duy trì sức hút nhờ hương vị lạ và câu chuyện nguồn gốc miền rừng.
