Chizuko Kimura, một người phụ nữ Nhật Bản, đã thể hiện sự kiên cường và quyết tâm khi tiếp tục thực hiện ước nguyện cuối cùng của chồng mình – đầu bếp sushi Shunei Kimura. Cô đã tiếp tục điều hành nhà hàng sushi mang tên ông tại Paris, và gần đây đã đạt được một thành tựu quan trọng khi trở thành người phụ nữ đầu tiên nhận sao Michelin với tư cách là một đầu bếp sushi.
Câu chuyện của Kimura bắt đầu từ khi cô gặp chồng mình tại một nhà hàng sushi ở Paris vào năm 2004. Shunei Kimura đã mở nhà hàng sushi mang tên mình vào năm 2021, nhưng đáng tiếc ông đã qua đời ba tháng sau khi nhà hàng này nhận được sao Michelin đầu tiên. Trước khi qua đời, ông đã nhờ vợ mình tiếp tục giữ gìn nhà hàng và di sản của ông. Với lời hứa đó, Kimura đã bắt đầu một quá trình đào tạo cấp tốc để trở thành đầu bếp sushi, học cách chuẩn bị cá, nấu cơm và tuân theo từng chi tiết.
Kimura đã biến nỗi đau của mình thành quyết tâm và tiếp tục rèn luyện kỹ năng, thậm chí còn đến thực tập tại các nhà hàng sao Michelin ở Nhật Bản. Sự quyết tâm và nỗ lực của cô cuối cùng đã được đền đáp khi cô lấy lại được ngôi sao Michelin vào năm 2025 cho nhà hàng của mình. Đây là một thành tựu đáng kể, không chỉ vì cô là một đầu bếp được trao sao Michelin mà còn là nữ đầu bếp sushi đầu tiên trên thế giới đạt được danh hiệu này.
Kimura hy vọng câu chuyện của mình sẽ truyền cảm hứng cho phụ nữ và bất cứ ai từng được bảo rằng đã quá muộn, hoặc là không thể. Cô tin rằng tài năng không có giới tính, chỉ có công việc và lòng can đảm. Với sự quyết tâm và niềm tin vào công việc, mọi thứ đều trở nên khả thi. Thông qua câu chuyện của mình, Kimura muốn chứng minh rằng với nỗ lực và quyết tâm, bất kỳ ai cũng có thể đạt được thành công, bất kể hoàn cảnh hay giới tính.
Hiện tại, Kimura tiếp tục điều hành nhà hàng sushi của mình tại Paris, với sự công nhận của Michelin là một trong những nhà hàng hàng đầu. Cô hy vọng sẽ tiếp tục truyền cảm hứng cho nhiều người với câu chuyện của mình và chứng minh rằng đam mê và quyết tâm có thể giúp đạt được những điều không thể.
