Hai du học sinh Việt Nam tại Nhật Bản, Mạc Đức Mạnh và vợ chị Nhi, khởi nghiệp với chè truyền thống Việt Nam và mở rộng thành chuỗi quán ăn Sóc Con Fast Food tại Tokyo. Bắt đầu từ gánh chè nhỏ, họ vượt qua nhiều thử thách để mang hương vị Việt đến cộng đồng và thực khách Nhật. Hiện Sóc Con là địa chỉ được ưa chuộng với hơn 60% khách Nhật và quốc tế, Mạnh và Nhi tiếp tục giữ chất lượng và hương vị đặc trưng của món ăn.
Cô gái Sài Gòn Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng mở cửa hàng bánh mì Nếm tại Hồng Kông, mang đến hương vị ẩm thực miền Nam Việt Nam với bánh mì thịt đậm đà. Nguyên liệu đặc biệt và công thức độc đáo giúp Nếm đem đến trải nghiệm ẩm thực tốt hơn cho khách hàng, khác biệt với các nhà hàng Việt Nam tại đây. Bánh mì được nướng mỗi ngày với số lượng giới hạn để đảm bảo chất lượng.
Đặc sản Quảng Trị canh chua cá đuối xương rồng làm từ xương rồng và cá đuối tạo nên hương vị chua thanh mát và đậm đà. Món ăn này phổ biến tại các quán ăn ven biển Quảng Trị và được chế biến thành trà và mứt.
Lễ hội Văn hóa Việt Nam diễn ra tại Matxcơva, Nga từ 25/7 đến 3/8 tại Quảng trường Đỏ. Sự kiện này giới thiệu văn hóa, nghệ thuật và ẩm thực Việt Nam với các chương trình nghệ thuật, triển lãm ảnh, và hoạt động tương tác.
Ẩm thực Việt biến tấu đang được ưa chuộng tại Hong Kong. Phở, bánh mì và bún chả được các đầu bếp sáng tạo, trở thành món ăn hot, đại diện cho ẩm thực Việt mới. Cộng đồng người Việt tại Hong Kong phát triển sau năm 1975, góp phần lan tỏa văn hóa ẩm thực. Hiện, ẩm thực Việt được nhiều nhà hàng và đầu bếp Việt tại Hong Kong quảng bá.
Đầu bếp Peru – Nhật Bản Pier López Mendizabal giới thiệu ẩm thực Nikkei tại Hà Nội, kết hợp nền văn hóa Peru – Nhật, sử dụng nguyên liệu địa phương với kỹ thuật Nhật Bản để tạo ra hương vị mới phù hợp khẩu vị Việt.
Ẩm thực Việt Nam ngày càng phổ biến tại Hồng Kông nhờ sự đóng góp của người nước ngoài. Các món ăn như bánh mì và phở đã nổi tiếng sau khi được giới thiệu bởi Anthony Bourdain và Barack Obama tại Hà Nội. Với văn hóa đa dạng và ẩm thực tinh tế, Việt Nam đã thu hút người Hồng Kông, dẫn đến sự thành công của nhiều nhà hàng Việt tại đây.
“Mỳ hến, một món đặc sản nổi tiếng tại Huế, ban đầu là món ăn đơn giản, rẻ tiền của người nghèo. Với hương vị đặc biệt và nguyên liệu độc đáo, nó đã trở thành lựa chọn hấp dẫn cho du khách. Nước hến là thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.”
“Bánh mì Việt Nam xếp thứ 7 trong top 100 món ăn đường phố ngon nhất châu Á của TasteAtlas, là đại diện duy nhất của Đông Nam Á trong top 10.”