🔥 COMBO 3 TÚI Cookies Jan Hagel Tinh Hoa Ẩm Thực Truyền thống Hà Lan MỸ SƯỚNG BAKERY đang giảm giá!

Chỉ còn 99.000 VND (giảm 19% so với giá gốc 122.760 VND)

👉 Xem chi tiết & Mua ngay!

Hà Nội là cái tên duy nhất của Việt Nam được vinh danh trong danh sách những thành phố mang tới trải nghiệm ẩm thực hàng đầu thế giới của nền tảng du lịch trực tuyến Tripadvisor. Theo đánh giá của Tripadvisor, Hà Nội được du khách yêu thích nhờ sự tinh tế và thanh tao của ẩm thực, với sự chú trọng vào hương vị nguyên bản để làm nổi bật giá trị của nguyên liệu địa phương.

Du khách có thể tìm thấy những trải nghiệm vị giác đích thực tại khu phố cổ, nơi đây tập trung nhiều quán ăn lâu năm, lưu giữ trọn vẹn hương vị truyền thống của mảnh đất ngàn năm văn hiến. Khu phố cổ Hà Nội không chỉ nổi tiếng với những ngôi nhà cổ, những con đường nhỏ xinh mà còn bởi sự đa dạng và phong phú của ẩm thực đường phố.

Một trong những món ăn mang tính biểu tượng của Hà Nội được Tripadvisor nhắc đến là phở, một món ăn được yêu thích không chỉ bởi người dân địa phương mà còn du khách nước ngoài. Một bát phở Hà Nội với nước dùng trong, ngọt thanh từ xương, sợi bánh mềm nhưng không nát, ăn cùng thịt bò thái mỏng, gầu, nạm hoặc thịt gà, kèm chanh, ớt tươi, quẩy giòn,… tạo nên hương vị trọn vẹn, tinh tế.

Ngoài ra, Tripadvisor cũng gợi ý du khách nên thử cà phê trứng khi đến Hà Nội. Để có được một cốc cà phê trứng ngon, lòng đỏ trứng được đánh thật bông với sữa đặc hoặc đường, sau đó rót lên trên phần cà phê đậm đà. Hương vị béo ngậy, ngọt dịu hòa cùng vị cà phê đắng nhẹ mang đến một trải nghiệm vị giác vừa mới lạ, vừa ấn tượng nhưng cũng rất thân quen.

Ẩm thực Hà Nội không chỉ dừng lại ở những món ăn đặc trưng như phở và cà phê trứng, mà còn có rất nhiều món ngon khác chờ du khách khám phá. Từ những quán ăn nhỏ trên đường phố đến những nhà hàng sang trọng, Hà Nội mang đến một thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú, đáp ứng nhu cầu và sở thích của mọi du khách.

Trên hè phố nhộn nhịp của Hà Nội, một gánh hàng rong nhỏ bé đã trở thành biểu tượng của ẩm thực đường phố, gắn liền với tên tuổi của bà Vũ Thị Lan và món miến lươn kinh điển. Với hành trình gần 40 năm, bà Lan đã khắc ghi tên mình vào bản đồ ẩm thực của thành phố, được cả Michelin Guide vinh danh. Đó là một câu chuyện đầy cảm hứng về sự kiên trì, tỉ mỉ và đam mê trong nghề.

Nhớ lại những ngày đầu lập nghiệp, bà Lan đã kể về thời bao cấp khó khăn, khi mà kinh tế còn nhiều thách thức. Từ một nhân viên ở cơ quan, bà đã quyết định nghỉ việc và bắt đầu hành trình bán miến lươn trên hè phố để mưu sinh. Ban đầu, chỉ là một gánh hàng rong nhỏ, rong ruổi khắp các con phố như hàng Trống, hàng Gai…, bà Lan đã trải qua không ít khó khăn và cực nhọc. Tuy nhiên, với lòng kiên trì và đam mê cháy bỏng, bà đã từng bước xây dựng nên một cơ sở kinh doanh ẩm thực vững chắc và phát triển.

Bà Lan bắt đầu bán miến lươn từ những năm 1987, và sau gần 20 năm gắn bó với gánh hàng rong, bà mới chuyển về Chân Cầm. Bí quyết gia truyền tạo nên hương vị đặc trưng của miến lươn Chân Cầm nằm ở sự tỉ mỉ và kỹ lưỡng trong từng khâu, đặc biệt là việc chọn nguyên liệu. Bà Lan chia sẻ rằng điều bà quan tâm nhất là chọn lươn quê, lươn vàng óng, bởi vì có rất nhiều loại lươn khác không ngon bằng.

Điểm đặc biệt của quán miến lươn Chân Cầm là lươn không tẩm bột nhưng vẫn giữ được độ giòn tự nhiên. Mỗi mẻ lươn được chiên trong 30 phút, với kỹ thuật canh lửa chuẩn xác của đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, đảm bảo lươn chín tới, vàng ruộm mà không bị khô. Nhờ sự tỉ mỉ ấy, miến lươn Chân Cầm đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích tại Hà Nội.

Năm 2025, quán miến lươn của bà Lan vinh dự được Michelin Guide trao giải Bib Gourmand, một giải thưởng dành cho những địa chỉ ẩm thực chất lượng với mức giá hợp lý. Về cảm xúc khi được vinh danh, bà Lan không giấu được niềm tự hào và hạnh phúc. Dù quán đã nổi tiếng, bà Lan không chọn mở rộng ồ ạt hay nhượng quyền, mà hy vọng con cháu sẽ tiếp tục và phát triển nghề này.

Hành trình khởi nghiệp đầy cơ cực của bà Lan là một minh chứng sống động cho những giá trị văn hóa và ẩm thực của mảnh đất cố đô. Miến lươn Chân Cầm không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng của sự kiên trì, đam mê, và tinh thần giữ nghề. Với mức giá bình dân, chỉ từ 45.000 đồng đến 60.000 đồng cho một bát miến nước, miến trộn hay miến xào,…, quán miến lươn Chân Cầm luôn chào đón thực khách từ 6 giờ sáng đến 22 giờ tối tại địa chỉ Số 1 P. Chân Cầm, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

🔥 Nguyên liệu làm kẹo Nougat tách set tự chọn, kẹo hạnh phúc, tự làm kẹo Nougat, sữa hạt thơm ngon đang giảm giá!

Chỉ còn 15.000 VND (giảm 17% so với giá gốc 18.000 VND)

👉 Xem chi tiết & Mua ngay!

🔥 Cà phê rang Madam Hương Liberica – Rang Nhạt – Blue in Green Coffee Roasters đang giảm giá!

Chỉ còn 259.000 VND (giảm 17% so với giá gốc 313.390 VND)

👉 Xem chi tiết & Mua ngay!

🔥 ?COD?1 Bộ 4 Khuôn Làm Kem Que Bằng Nhựa PP Cấp Thực Phẩm, Dụng cụ làm kem que tự làm trong nhà bếp đang giảm giá!

Chỉ còn 10.900 VND (giảm 21% so với giá gốc 13.734 VND)

👉 Xem chi tiết & Mua ngay!

Ông Hoàng Nam Tiến, một doanh nhân nổi tiếng không chỉ trong lĩnh vực kinh doanh mà còn được biết đến với niềm đam mê sâu sắc dành cho ẩm thực. Bên cạnh công việc chuyên môn, ông thường xuyên chia sẻ những trải nghiệm ăn uống thú vị của mình trên các nền tảng mạng xã hội. Đặc biệt, trong một hội nhóm dành cho những người yêu ẩm thực, ông đã giới thiệu nhiều địa chỉ ăn uống hấp dẫn, từ đó nhận được sự quan tâm và hưởng ứng của nhiều thành viên.

Một trong những địa chỉ ẩm thực được ông Hoàng Nam Tiến giới thiệu là Xôi Yến Thịnh tại Nghệ An. Đây là một điểm đến ẩm thực quen thuộc đối với nhiều người yêu ăn uống, và ông Tiến cũng không ngoại lệ. Bên cạnh đó, ông cũng từng ghé vào một quán ăn nhỏ bán miến ngan trộn trong một dịp công tác. Những chia sẻ này không chỉ giúp mọi người khám phá những hương vị mới mà còn thể hiện sự đa dạng trong sở thích ăn uống của ông.

Điều đáng chú ý trong cách ông Hoàng Nam Tiến khám phá ẩm thực là thói quen ghé vào những quán ăn đơn sơ, giản dị nhưng lại mang đến những ‘đặc sản’ địa phương độc đáo. Điều này không chỉ thể hiện sự khám phá của ông đối với ẩm thực đường phố mà còn cho thấy sự đánh giá cao của ông đối với giá trị của những món ăn bình dân. Qua những chia sẻ của mình, ông Hoàng Nam Tiến truyền cảm hứng cho nhiều người yêu ẩm thực, khuyến khích họ khám phá và trải nghiệm những món ăn độc đáo từ khắp mọi miền.

Không chỉ là một người sếp được nhân viên yêu mến vì sự hài hước, gần gũi và thân thiện, ông Hoàng Nam Tiến còn thể hiện khả năng quản trị giỏi và niềm đam mê với ẩm thực. Những trải nghiệm ẩm thực của ông được chia sẻ rộng rãi, tạo ra một cầu nối giữa những người yêu ăn uống và giúp lan tỏa sự yêu thích đối với ẩm thực Việt Nam. Qua đó, ông cũng thể hiện mình là một người có gu ăn uống tinh tế và có khả năng khám phá ẩm thực ở nhiều góc độ khác nhau.

Thông qua những hoạt động và chia sẻ của mình, ông Hoàng Nam Tiến đã chứng minh rằng việc khám phá ẩm thực không chỉ là một sở thích đơn thuần mà còn là cách để kết nối văn hóa và con người. Với niềm đam mê và sự chân thành trong việc chia sẻ trải nghiệm, ông đã tạo ra một cộng đồng yêu ẩm thực năng động và đầy cảm hứng.

Thông tin thêm: Nếu bạn quan tâm đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và muốn khám phá thêm về các địa chỉ ăn uống do ông Hoàng Nam Tiến giới thiệu, có thể theo dõi các trang mạng xã hội của ông hoặc tham gia vào các hội nhóm yêu ẩm thực để cập nhật thông tin mới nhất.

Grab Việt Nam và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực TP. Đà Nẵng vừa chính thức công bố danh sách gần 70 nhà hàng, quán ăn được vinh danh tại lễ trao giải Quán ‘Trứ Danh’ Đà Nẵng. Sự kiện này nhằm tôn vinh những nhà hàng, quán ăn địa phương, góp phần làm nên bản sắc ẩm thực độc đáo của TP. Đà Nẵng.

Chương trình không chỉ là lời tri ân dành cho những hàng quán đã làm nên bản sắc ẩm thực địa phương, mà còn kết nối các tinh hoa ẩm thực này với nền tảng công nghệ và tạo nên động lực mới để thúc đẩy phát triển du lịch. Lễ trao giải ‘Quán Trứ Danh Đà Nẵng’ là hoạt động đầu tiên trong Biên bản ghi nhớ hợp tác 3 năm giữa Grab và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực TP. Đà Nẵng, nhằm đẩy mạnh quảng bá văn hóa – du lịch địa phương thông qua ẩm thực.

Sau quá trình đánh giá dựa trên dữ liệu thực tế và tham vấn chuyên môn, gần 70 đơn vị kinh doanh tiêu biểu được Grab và DCCA lựa chọn và vinh danh. Các nhà hàng, quán ăn địa phương được vinh danh tại 3 hạng mục. Hạng mục ‘Hương vị Trứ Danh’ vinh danh 40 quán ăn đặc trưng, lâu năm, giàu bản sắc, được xem là đại diện cho tinh hoa ẩm thực bản địa. Một số cái tên nổi bật gồm Mỳ Quảng 1A, Bánh Xèo Bà Dưỡng, Bi Mỹ Chợ Cồn, Bún Chả Cá Bà Lữ, Bún Bò Bà Rơi,…

Hạng mục ‘Được Yêu Thích Nhất’ tôn vinh 12 nhà hàng, quán ăn được đánh giá cao nhất bởi chuyên gia, cộng đồng người dùng GrabFood – thể hiện qua chất lượng món ăn, dịch vụ và trải nghiệm trọn vẹn tại điểm bán và trên ứng dụng. Các quán tiêu biểu bao gồm Bếp Trang, Nhà hàng Chay Ngọc Chi, Bếp Cô Cao,…

Hạng mục ‘Ngôi Sao Tăng Trưởng’ ghi nhận 16 đơn vị có tốc độ tăng trưởng ấn tượng, linh hoạt trong vận hành và tích cực đổi mới để thích nghi với nhu cầu thị trường. Một số đại diện đáng chú ý là quán ăn Hai Còi, Bánh Mì365, Túc Tắc Tea,…

Ông Lý Đình Quân, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực TP. Đà Nẵng chia sẻ: ‘Hôm nay, chúng ta không chỉ tôn vinh 68 quán ăn, nhà hàng trứ danh mà đang tôn vinh tinh hoa, tâm huyết và bản sắc ẩm thực Đà Nẵng. Mỗi món ăn là một câu chuyện, mỗi quán là một di sản sống. Từ trái tim người nấu đến trái tim người thưởng thức, ẩm thực chính là sứ giả kết nối văn hóa, cảm xúc và niềm tự hào của thành phố đáng sống.’

Phát biểu tại sự kiện, bà Đặng Thùy Trang, Giám đốc đối ngoại Grab Việt Nam chia sẻ: ‘Ẩm thực là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm du lịch. Với sáng kiến Quán ‘Trứ Danh’ Đà Nẵng, chúng tôi rất vinh dự được đồng hành cùng Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực TP. Đà Nẵng nhằm tôn vinh những nhà hàng, quán ăn tiêu biểu đang góp phần gìn giữ và lan tỏa văn hóa bản địa. Grab tự hào là cầu nối đưa những hương vị trứ danh của Đà Nẵng đến gần hơn với người dân, du khách trong và ngoài nước thông qua nền tảng công nghệ của mình.’

Bên cạnh lễ trao giải, Grab còn tổ chức chuỗi hoạt động trải nghiệm sôi động tại công viên APEC, phố đi bộ Bạch Đằng từ ngày 1/8/2025 đến ngày 3/8/2025. Tại gian hàng thưởng thức món trứ danh, người dân và du khách có thể dễ dàng đặt món từ các nhà hàng, quán ăn được vinh danh thông qua GrabFood và thưởng thức ngay tại sự kiện.

Trước đó, vào tháng 4/2025, Grab phối hợp cùng Sở Du lịch TP. Huế tổ chức lễ trao giải Quán ‘Trứ Danh’ xứ Huế, vinh danh 26 đơn vị ẩm thực tiêu biểu. Chương trình đã góp phần kết nối di sản ẩm thực với trải nghiệm du lịch hiện đại, đồng thời thể hiện hiệu quả của mô hình hợp tác công – tư trong quảng bá văn hóa địa phương.

Grab cũng đã triển khai nhiều sáng kiến nhằm nâng cao trải nghiệm du lịch của du khách, giúp họ có hành trình khám phá Đà Nẵng một cách thuận tiện, liền mạch hơn. Tại sân bay Quốc tế Đà Nẵng, Grab đã ra mắt Quầy thông tin Grab từ tháng 4/2025 nhằm hỗ trợ du khách đặt các dịch vụ di chuyển từ sân bay đến trung tâm thành phố và khám phá các địa điểm khác.

Grab cũng đã lắp đặt 135 ghế đá ‘Tìm tôi ở đây’ dọc bờ biển và công viên Đà Nẵng, cùng 5 Trạm Nón lá tại phố đi bộ Bạch Đằng – mỗi vị trí đều được định vị trên ứng dụng Grab, giúp du khách dễ dàng xác định vị trí để đặt xe hoặc nhận món.

Tạp chí Oregon Wine Press là một ấn phẩm hàng tháng dành cho người tiêu dùng, tập trung vào thế giới rượu vang Oregon, đặc biệt là品種 nho Pinot Noir, ẩm thực, vườn nho, người làm rượu vang và các thông tin ngành nội bộ. Với lịch sử hình thành từ năm 1984, tạp chí này đã trở thành một nguồn thông tin đáng tin cậy và uy tín cho những người yêu thích rượu vang tại Oregon và những nơi khác.

Được mua lại và tái tạo vào năm 2006 bởi Công ty Xuất bản News-Register, tạp chí Oregon Wine Press đã tiếp tục phát triển và đổi mới để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của độc giả. Công ty Xuất bản News-Register, tọa lạc tại trung tâm vùng rượu vang McMinnville, Oregon, đã đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển tạp chí này. Với trụ sở tại McMinnville, Oregon Wine Press và trang web OregonWinePress.com thuộc sở hữu và vận hành của Công ty Xuất bản News-Register, cung cấp cho độc giả những thông tin mới nhất và chính xác nhất về ngành rượu vang Oregon.

Kể từ khi thành lập vào năm 1984, tạp chí Oregon Wine Press đã không ngừng nỗ lực để phục vụ ngành công nghiệp rượu vang Oregon. Qua nhiều năm, tạp chí đã xây dựng được một cộng đồng độc giả trung thành, bao gồm những người yêu thích rượu vang, các nhà sản xuất rượu vang, nhà hàng, và những người quan tâm đến ẩm thực và vườn nho. Với sự hỗ trợ của Công ty Xuất bản News-Register, tạp chí Oregon Wine Press tiếp tục là một nguồn thông tin quan trọng và đáng tin cậy cho ngành công nghiệp rượu vang Oregon.

Tạp chí Oregon Wine Press không chỉ cung cấp thông tin về rượu vang Oregon mà còn chia sẻ kiến thức về cách thưởng thức rượu vang, các xu hướng mới trong ngành, và những câu chuyện về người làm rượu vang. Với đội ngũ biên tập viên và phóng viên giàu kinh nghiệm, tạp chí này cam kết mang đến cho độc giả những bài viết chất lượng cao, phản ánh chính xác và sâu sắc về ngành rượu vang Oregon.

Bằng cách kết hợp thông tin ngành với các câu chuyện về văn hóa và ẩm thực, tạp chí Oregon Wine Press đã trở thành một phần không thể thiếu của cộng đồng yêu thích rượu vang tại Oregon. Thông qua ấn phẩm hàng tháng và trang web của mình, tạp chí này tiếp tục phục vụ và kết nối những người đam mê rượu vang, ẩm thực, và vườn nho tại Oregon và xa hơn.

🔥 Cá Ngừ Xốt Ớt Otoki 100g đang giảm giá!

Chỉ còn 58.000 VND (giảm 20% so với giá gốc 72.500 VND)

👉 Xem chi tiết & Mua ngay!

🔥 Khô Cá Đuối Tiêu Chay Thanh Dũng 500g đang giảm giá!

Chỉ còn 87.000 VND (giảm 22% so với giá gốc 112.230 VND)

👉 Xem chi tiết & Mua ngay!

Hà Nội đã vươn lên trở thành điểm đến được ưa chuộng nhất trong dịp Quốc khánh 2/9, vượt qua các thành phố khác để chiếm vị trí số 1 trong danh sách các điểm đến được người Việt tìm kiếm nhiều nhất trên nền tảng du lịch Booking.com. Sự tăng vọt này đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong ngành du lịch của Thủ đô, khi mà các hoạt động kỷ niệm Quốc khánh đang tạo nên một ‘cơn sốt’ du lịch nội địa chưa từng có.

Kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 kéo dài 4 ngày từ 29/8 đến 3/9/2025 đã trở thành cơ hội để Hà Nội tỏa sáng với nhiều hoạt động hấp dẫn và trải nghiệm đa dạng cho du khách. Hà Nội không chỉ là tâm điểm của các hoạt động kỷ niệm Quốc khánh với quy mô lớn như buổi sơ duyệt diễu binh, diễu hành vào ngày 27/8, tổng duyệt vào ngày 30/8, và Lễ diễu binh, diễu hành cấp Nhà nước chính thức diễn ra vào ngày 2/9/2025, mà còn là điểm đến lý tưởng để khám phá vẻ đẹp vượt thời gian của Thủ đô.

Từ những con phố cổ mang dấu ấn lịch sử, ẩm thực đường phố trứ danh, các bảo tàng thú vị, đến những quán cà phê yên bình bên hồ, Hà Nội mang đến đa dạng trải nghiệm cho du khách. Đối với khách du lịch một mình, Hà Nội mang đến trải nghiệm vi vu xe máy cổ, khám phá Hà Nội theo cách riêng, len lỏi qua các con ngõ ẩn mình, thưởng thức đặc sản và chiêm ngưỡng những địa danh lịch sử. Du khách cũng có thể tham gia tour tham quan các địa danh nổi tiếng như cầu Long Biên, hồ Hoàn Kiếm, hay khu phố cổ.

Với nhóm bạn hoặc gia đình, tham gia lớp học nấu ăn ‘trọn gói’ là một lựa chọn thú vị. Du khách không chỉ học cách chế biến món ăn mà còn được ghé thăm chợ truyền thống, tìm hiểu về nguyên liệu và lắng nghe câu chuyện thú vị đằng sau mỗi món ăn.

Đối với các cặp đôi, khám phá văn hóa cà phê Hà Nội là một trải nghiệm hẹn hò độc đáo. Du khách có thể tham gia workshop pha chế cà phê để học bí quyết truyền thống hoặc sáng tạo hương vị riêng, sau đó cùng nhau nhâm nhi thành quả cho một buổi hẹn hò đáng nhớ.

Cuối cùng, hòa mình vào di sản nghìn năm văn hiến của Hà Nội là một trải nghiệm đặc sắc mà du khách không nên bỏ lỡ. Xem múa rối nước tại Nhà hát Múa rối nước Thăng Long, thăm làng gốm Bát Tràng – nổi tiếng với những con ngõ uốn lượn, lò gốm lâu đời và hương khói đất nung, du khách có thể trải nghiệm và lưu giữ những kỷ niệm đáng nhớ.

Ẩm thực Địa Trung Hải đang trở thành xu hướng mới tại Mỹ, khi ngày càng nhiều người tìm kiếm một lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân bằng. Thay vì chạy theo những thực đơn giảm cân tức thời hay “thực dưỡng cực đoan”, nhiều người Mỹ, đặc biệt là giới trẻ thuộc thế hệ Millennial và Gen Z, đang chuyển hướng sang chế độ ăn chống viêm. Và ở trung tâm của làn sóng này chính là ẩm thực Địa Trung Hải, một lối ăn truyền thống của người dân vùng Nam Âu với các nguyên liệu tươi sống, giàu chất béo tốt và cực kỳ thân thiện với sức khỏe.

Theo báo cáo của Harvard Health Publishing, chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ giúp giảm viêm mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, Alzheimer và thậm chí một số loại ung thư. Không ngạc nhiên khi từ các nhà hàng cao cấp đến bếp ăn gia đình, ẩm thực này đang “phủ sóng” khắp nước Mỹ. Trên mạng xã hội TikTok, người dùng có thể bắt gặp hàng loạt video dạy nấu ăn, chia sẻ công thức hoặc vlog ăn uống theo phong cách Địa Trung Hải. Hashtag #AntiInflammatoryFood đã đạt hơn 320 triệu lượt xem, trong khi #MediterraneanDiet vượt ngưỡng 500 triệu lượt trên nền tảng này.

Những món ăn gây “bão” mạng xã hội bao gồm Salad cải xoăn massage với dầu ô liu và nho đen, hạt bí; Cá hồi nướng sốt chanh – tỏi kèm rau củ nướng; Hummus ăn kèm bánh mì nguyên cám; Bowl quinoa trộn rau nướng và hạt óc chó, hạt chia. Không chỉ hấp dẫn về màu sắc và bố cục, những món ăn này còn dễ thực hiện, tiết kiệm thời gian và đặc biệt là có lợi cho sức khỏe đường ruột, da, não bộ và hệ tim mạch.

Làn sóng Địa Trung Hải không chỉ dừng lại ở mạng xã hội. Tại các thành phố như New York, San Francisco và Austin, nhiều chuỗi nhà hàng và quán ăn nhanh đã chuyển mình theo xu hướng này. Theo khảo sát của công ty nghiên cứu thị trường Mintel, 47% người Mỹ từ 25 – 40 tuổi cho biết họ đang ưu tiên các bữa ăn “chống viêm”, và 34% đang thử áp dụng chế độ Địa Trung Hải ít nhất 3 ngày mỗi tuần.

Khác với nhiều chế độ ăn “hot trend” nhưng thiếu cơ sở khoa học, ẩm thực Địa Trung Hải được công nhận bởi nhiều tổ chức y tế hàng đầu thế giới. Các nguyên liệu chủ chốt giúp chống viêm hiệu quả gồm dầu ô liu nguyên chất, cá béo, rau xanh đậm màu, các loại hạt. Không dừng lại ở xu hướng tức thời, giới chuyên gia nhận định chế độ ăn Địa Trung Hải có khả năng “trụ vững” trong những năm tới khi kết hợp hài hòa giữa sức khỏe, hương vị và văn hóa ăn uống cộng đồng.

Ẩm thực Địa Trung Hải – với rau củ tươi, cá biển, dầu ô liu và hương vị mộc mạc… không chỉ là một chế độ ăn kiêng. Đó là một triết lý sống bền vững, lành mạnh và dễ tiếp cận.

Ông Hoàng Nam Tiến, nguyên Chủ tịch FPT Software, FPT Telecom, Tập đoàn FPT, và Phó chủ tịch Hội đồng trường Trường Đại học FPT, đã qua đời vào chiều ngày 31/7, để lại niềm tiếc thương sâu sắc trong cộng đồng mạng. Bên cạnh những đóng góp đáng kể trong lĩnh vực công việc và giáo dục, ông còn được biết đến với niềm đam mê ẩm thực và thường xuyên chia sẻ về cuộc sống đời thường trên trang cá nhân.

Qua những chia sẻ của ông, có thể thấy ông có tình yêu sâu sắc với ẩm thực, đặc biệt là các món ăn truyền thống của Việt Nam. Ông thường kể lại những kỷ niệm về thời thơ ấu gắn liền với con phố Cầu Gỗ, nơi nổi tiếng với những hàng quán ẩm thực vang danh của Hà Nội. Ông nội của ông đã dẫn dắt ông đến những hàng quán ngon nhất, từ phở xào, phở bò, phở gà, đến chim quay – những món ăn đã tạo nên tuổi thơ và ký ức đẹp của ông.

Ông Hoàng Nam Tiến cũng chia sẻ về lý do say mê ẩm thực, rằng từ bé đã được ăn ngon và sau này, ông phát triển sở thích này do tính cách ưa chuộng những gì chỉn chu. Ông không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức ẩm thực mà còn thích nấu ăn cho gia đình, đặc biệt là các con và cháu của mình. Những giây phút sum họp gia đình quanh bàn ăn, với những món ăn do chính tay ông chuẩn bị, đã trở thành niềm hạnh phúc và động lực để ông tiếp tục chia sẻ và khám phá thế giới ẩm thực.

Những bài review về ẩm thực của ông không chỉ giới thiệu về các món ăn mà còn thể hiện tình yêu thương và sự quan tâm của ông dành cho gia đình. Ông thường xuyên chia sẻ công thức và cách nấu các món ăn, từ phở Hà Nội đến cơm cháy, khiến cộng đồng mạng cảm thấy gần gũi và yêu thích. Thông qua những chia sẻ này, ông đã kết nối với nhiều người và tạo ra một cộng đồng yêu ẩm thực, nơi mọi người có thể trao đổi và chia sẻ niềm đam mê với món ăn.

Mất đi một người có tâm hồn yêu ẩm thực và luôn sẵn sàng chia sẻ niềm vui với mọi người, cộng đồng mạng bày tỏ sự tiếc thương và nhớ nhung ông. Những hình ảnh và câu chuyện về ẩm thực mà ông chia sẻ sẽ còn mãi là kỷ niệm đẹp, là di sản tinh thần mà ông để lại cho những người yêu ẩm thực và yêu cuộc sống. Ông Hoàng Nam Tiến đã sống một cuộc đời trọn vẹn, không chỉ trong công việc và giáo dục mà còn trong tình yêu và niềm đam mê ẩm thực, và ông sẽ luôn được nhớ đến như một người có tâm hồn yêu đời và luôn sẵn sàng chia sẻ.

Một đầu bếp người Mỹ đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ khi khám phá các món đặc sản của Việt Nam, đặc biệt là bánh cuốn Cao Bằng tại một quán ăn ở TPHCM. Chad Kubanoff, 38 tuổi, là một đầu bếp và YouTuber nổi tiếng với gần 130.000 người theo dõi, chuyên đăng tải các video trải nghiệm ẩm thực đường phố tại Việt Nam. Mới đây, anh đã được giới thiệu về quán bánh cuốn Cao Bằng tại Phú Mỹ, TPHCM, và đã không ngần ngại rủ vợ và các con tới trải nghiệm.

Bánh cuốn Cao Bằng có đặc trưng riêng so với các loại bánh cuốn khác ở Việt Nam. Thay vì chấm nước mắm pha chua ngọt, bánh cuốn này được ăn cùng nước ninh xương, tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà. Nhân bánh có thịt lợn băm nhỏ đã rang chín hoặc trứng hấp lòng đào béo ngậy. Điều đặc biệt của bánh cuốn Cao Bằng là không có mộc nhĩ, nấm hương như ở vùng khác, và được tráng trực tiếp từ bột gạo quê.

Ngoài bánh cuốn, gia đình Chad còn thưởng thức vịt quay Cao Bằng và phở trộn (phở chua). Phở chua là một đặc sản khác của Cao Bằng, với bánh phở mềm, dai, dẻo quyện với nước sốt chua chua, ngọt ngọt, ăn kèm thịt ba chỉ quay giòn rụm, thịt vịt quay đậm đà, dưa chuột nạo sợi, lạp xưởng, khoai môn chiên, lạc rang và lá bạc hà. Bí quyết của bát phở chua nằm ở phần nước sốt gồm nhiều gia vị khác nhau, đặc trưng nhất là dấm đường ủ từ chuối tiêu, đường phên, bột báng, nước trong bụng con vịt quay…

Chad và các con đều rất yêu thích các món ăn này, đặc biệt là phở chua và vịt quay. Họ khen ngợi nước sốt đậm đà, vị chua ngọt hòa quyện và thịt vịt mềm, ngấm gia vị. Chad cho rằng quán đặc sản Cao Bằng này là một địa chỉ đáng trải nghiệm và cảm thấy tiếc vì không biết nơi này sớm hơn.

Chuyến trải nghiệm ẩm thực của Chad Kubanoff và gia đình tại quán bánh cuốn Cao Bằng đã mang lại nhiều ấn tượng và trải nghiệm đáng nhớ. Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực, hãy thêm quán bánh cuốn Cao Bằng vào danh sách những địa điểm phải thử khi đến TPHCM.

Tacos El Califa de León, một tiệm taco nhỏ tại Mexico, vừa được vinh danh là tiệm taco đầu tiên tại nước này nhận sao Michelin. Với không gian khiêm tốn và cách làm truyền thống không thay đổi trong suốt hơn hai thập kỷ qua, tiệm taco này đã làm nên lịch sử.

Tọa lạc tại khu phố San Rafael ở thủ đô Mexico, El Califa de León là nhà hàng nhỏ nhất từng đạt sao Michelin, theo NBC News. Nhà hàng này được thành lập từ năm 1968 và đến nay vẫn giữ nguyên cách làm và thực đơn, bao gồm bốn món taco thịt bò với quy trình và phong cách không đổi.

‘Chúng tôi không thay đổi gì hết, vẫn làm đúng những gì đã làm từ trước đến nay’, ông Mario Hernández Alonso, con trai người sáng lập, cho biết. Arturo Rivera Martínez, người sáng lập và cũng là đầu bếp của nhà hàng, bộc lộ bí quyết của ông nằm ở sự đơn giản: chỉ cần lớp vỏ taco mới, một loại xốt đỏ hoặc xanh, và chất lượng thịt tốt.

Thịt bò được sử dụng trong các món taco của El Califa de León là loại thịt chất lượng cao, nướng chín trong vòng chưa đầy một phút trên chiếc vỉ nướng thép nóng đến 360 độ C. Mặc dù không có điều kiện thuận lợi như các nhà hàng khác với không gian rộng rãi và máy lạnh, nhưng El Califa de León vẫn thu hút khách hàng bằng chất lượng món ăn và sự kiên định trước thay đổi.

Giá mỗi chiếc taco ở nhà hàng này khoảng 5 USD, một mức khá cao tại Mexico, nhưng thực khách vẫn không ngớt lời khen. Sau khi được nhận sao Michelin, nhiều khách hàng đã tìm đến El Califa de León để trải nghiệm. Alberto Muñoz, khách quen của nhà hàng suốt 8 năm, nói: ‘Tôi chưa bao giờ thất vọng. Và giờ thì có thêm lý do để giới thiệu quán, nó có sao Michelin rồi mà!’

El Califa de León không có kế hoạch mở rộng không gian hay thay đổi cách làm. ‘Cái gì đang ổn thì đừng sửa. Đó là cách mọi thứ đã được sắp đặt, cứ vậy mà sống thôi’, ông Hernández Alonso nói. Hiện tại, khách hàng có thể thưởng thức những món taco ngon tại El Califa de León và trải nghiệm không gian ẩm thực độc đáo tại đây.

Trong dịp lễ Quốc khánh 2/9 sắp tới, Hà Nội đang nổi lên như một điểm đến hàng đầu, thu hút sự quan tâm của đông đảo du khách. Dữ liệu từ nền tảng du lịch Booking cho thấy, Hà Nội đã vươn lên vị trí số 1 trong danh sách tìm kiếm điểm đến nội địa trong dịp lễ này, vượt qua các thành phố khác.

Sự gia tăng sức hút của Hà Nội được ghi nhận ở tất cả các nhóm khách du lịch, bao gồm cả du khách đi cùng gia đình, nhóm bạn, cặp đôi và du khách đi một mình. Lượng khách đặt phòng nghỉ và tour dịp lễ 2/9 tại Hà Nội đã tăng đáng kể so với cùng kỳ năm trước.

Cụ thể, Sở Du lịch Hà Nội cho biết, lượng khách đặt phòng cho dịp lễ 2/9 đã tăng khoảng 30-40% so với cùng kỳ năm 2024. Các khách sạn và cơ sở lưu trú trên địa bàn quận Hoàn Kiếm và Ba Đình (cũ) được ghi nhận có lượng đặt phòng cao.

Các đơn vị lữ hành cũng ghi nhận lượng khách đặt tour 2/9 đang tăng ‘nóng’. Ông Phạm Văn Bẩy, Phó giám đốc Vietravel Hà Nội, cho biết công ty đã ghi nhận nhiều khách hàng quan tâm và đặt tour dịp lễ 2/9. Đơn vị đã chuẩn bị 1.500 chỗ dành cho tour khởi hành dịp lễ 2/9, và hiện số lượng khách đăng ký tour đã đạt gần 40%.

Trong dịp lễ 2/9, Hà Nội sẽ tổ chức trọng thể lễ kỷ niệm Quốc khánh với hàng loạt hoạt động quy mô lớn. Du khách có thể tham gia các hoạt động như buổi sơ duyệt diễu binh, diễu hành vào ngày 27/8, tổng duyệt vào ngày 30/8 và lễ kỷ niệm diễu binh, diễu hành chào mừng Quốc khánh diễn ra chính thức vào ngày 2/9.

Các đơn vị lữ hành đã tung ra nhiều chương trình hấp dẫn để phục vụ du khách khi đến thủ đô Hà Nội dịp 2/9. Tour yêu nước, khám phá miền di sản, ẩm thực đang lên ngôi. Du khách có thể tham gia các tour khám phá Hà Nội, thăm quan các địa điểm nổi tiếng như quảng trường Ba Đình, chùa Một Cột, Hồ Tây, chùa Trấn Quốc…

Bên cạnh đó, các đơn vị lữ hành cũng đưa ra các gói tour đa dạng phù hợp với từng nhóm khách. Du khách có thể khám phá Hà Nội trên chiếc xe máy cổ cùng hướng dẫn viên, tham gia lớp học nấu ăn ‘trọn gói’ để khám phá ‘thủ đô ẩm thực’ của Việt Nam, hoặc khám phá văn hóa cà phê Hà Nội.

Các địa điểm như Nhà hát múa rối nước Thăng Long, làng gốm Bát Tràng… cũng được nhiều đơn vị lữ hành lựa chọn trong tour lễ 2/9 tại Hà Nội.

Thành phố Hải Phòng, với không gian giải trí, văn hóa, nghệ thuật và ẩm thực đa dạng, đang chào đón mùa hè sôi động. Sau khi sáp nhập, thành phố đã mở ra nhiều cơ hội để du khách khám phá và trải nghiệm. Tại trung tâm thành phố, trên đường Lạch Tray, khách sạn Mercure Hải Phòng đang chờ đón du khách với 176 phòng nghỉ và 57 căn hộ dịch vụ cao cấp.

Với vị trí đắc địa, Mercure Hải Phòng là điểm dừng hoàn hảo để khám phá thành phố. Khách sạn được quản lý bởi tập đoàn quốc tế Accor, mang đến cho du khách một nơi lưu trú với thiết kế phong cách, hài hòa và thoải mái, được khơi nguồn cảm hứng từ văn hóa và lịch sử của thành phố hoa phượng đỏ. Sự kết hợp giữa phong cách hiện đại và nét văn hóa đặc trưng của Hải Phòng tạo nên một không gian lưu trú lý tưởng cho du khách.

Mercure Hải Phòng nằm tại nút giao thoa giữa các điểm food tour trứ danh, ga Hải Phòng, đình Hàng Kênh và thế giới giải trí mới tại Khu Du Lịch Quốc Tế Đồi Rồng và VinWonders Vũ Yên. Du khách có thể dễ dàng khám phá thành phố và tận hưởng các hoạt động du lịch với giá phòng ưu đãi.

Đặc biệt, khách sạn áp dụng giảm 5% giá phòng đặt trước cho các khách hàng đã mua vé trải nghiệm một trong những hoạt động du lịch kể trên. Du khách có thể tận hưởng kỳ lưu trú tuyệt vời tại hạng phòng Superior King/Twin tiêu chuẩn cho 2 người lớn và 1 trẻ em dưới 12 tuổi, chỉ từ VND 1,200K net.

Các thiết kế trong khách sạn được lấy cảm hứng từ văn hóa và lịch sử của thành phố, với hình cánh hoa phượng được khéo léo điểm xuyết trong mỗi phòng. Du khách cũng có thể tận hưởng các tiện nghi như phòng gym và bể bơi tầng thượng miễn phí.

Ẩm thực đa dạng và vừa tầm giá cũng là một điểm nhấn tại Mercure Hải Phòng. Thực đơn được khéo léo định hình theo hướng cân bằng giữa trải nghiệm quốc tế và kết nối địa phương. Du khách có thể thưởng thức trọn vị Hải Phòng ngay trong khách sạn với bánh đa cua, bánh mì cay, bún cá cho tới trà cúc đặc trưng.

Lên lịch cùng người thân và bạn bè khám phá bản đồ du lịch Hải Phòng mới ngay hôm nay và tận hưởng ưu đãi phòng là có hạn chỉ áp dụng cho khách đặt sớm. Hãy đến với Mercure Hải Phòng để trải nghiệm một kỳ lưu trú tuyệt vời và khám phá thành phố sôi động này.

Ngày 28 tháng 7 năm 2025, trong nhịp sống nhộn nhịp của Sài Gòn vào buổi chiều, một góc nhìn mới về ẩm thực đang dần được hé mở. Câu chuyện về ẩm thực không chỉ đơn thuần xoay quanh việc thưởng thức các món ăn ngon mà còn bao gồm cả sự gắn kết giữa con người và môi trường. Một món ăn được xem là ngon không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn là sự kết tinh của tâm ý, kỹ thuật và nguyên liệu được lựa chọn một cách tỉ mỉ.

Trong một thế giới đang dần chuyển mình theo hướng bền vững, việc trình bày một thực đơn ngày nay không chỉ là danh sách các món ăn mà còn có thể kể một câu chuyện về sự gắn kết giữa con người và môi trường. Các nhà hàng và đầu bếp đang ngày càng sáng tạo trong cách họ trình bày và truyền tải thông điệp về lối sống bền vững thông qua thực đơn của mình. Việc sáng tạo trong ẩm thực không chỉ dừng lại ở việc kết hợp các nguyên liệu mới và độc đáo, mà còn ở việc truyền tải thông điệp về quan tâm đến môi trường và nguồn nguyên liệu.

Sự thay đổi trong cách tiếp cận ẩm thực đang phản ánh một xu hướng mới trong ngành công nghiệp thực phẩm. Ngày nay, mỗi món ăn không chỉ đơn thuần đáp ứng nhu cầu về vị giác mà còn thể hiện trách nhiệm đối với môi trường và xã hội. Các món ăn được tạo ra không chỉ từ những nguyên liệu tươi ngon mà còn phải đảm bảo được nguồn gốc và quá trình sản xuất thân thiện với môi trường. Điều này thể hiện sự quan tâm của con người đến tương lai của hành tinh và đến sức khỏe của chính mình.

Xu hướng ẩm thực bền vững đang ngày càng được đón nhận và ủng hộ bởi cộng đồng. Các nhà hàng, quán ăn và cả những người yêu thích nấu ăn tại nhà đang tìm cách để giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường thông qua việc lựa chọn nguyên liệu, giảm lãng phí và sử dụng các sản phẩm thân thiện với môi trường. Điều này không chỉ giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường mà còn nâng cao nhận thức của mọi người về tầm quan trọng của việc sống bền vững.

Cuối cùng, việc biến một bữa ăn thành một câu chuyện về sự bền vững và gắn kết với môi trường không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Tuy nhiên, với sự sáng tạo và nỗ lực không ngừng của các đầu bếp, nhà hàng và những người yêu thích ẩm thực, hy vọng rằng ẩm thực bền vững sẽ trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Bằng cách truyền tải thông điệp về lối sống bền vững qua từng món ăn, chúng ta không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn góp phần vào việc bảo vệ môi trường và xây dựng một tương lai tốt đẹp hơn cho thế hệ tương lai.

Nhượng quyền Dookki – Lựa chọn Hấp dẫn cho Đầu tư Ẩm thực Hàn Quốc tại Việt Nam

Trong bối cảnh ngành F&B (kinh doanh đồ ăn và thức uống) đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, nhượng quyền Dookki đã trở thành một trong những lựa chọn hấp dẫn cho các nhà đầu tư yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Với mô hình buffet tự chọn độc đáo và thương hiệu nổi tiếng, Dookki mang đến cơ hội kinh doanh tiềm năng cho những ai muốn tham gia vào thị trường này.

Giới thiệu về Dookki

Dookki là chuỗi nhà hàng buffet topokki phong cách Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam, nổi bật với mô hình buffet tự chọn độc đáo. Khách hàng có thể tự do lựa chọn nguyên liệu, nước sốt, đồ chiên và cơm trộn để tạo nên trải nghiệm ẩm thực cá nhân hóa. Với mức giá phải chăng (139.000 VNĐ/người lớn, 69.000 VNĐ/trẻ em cho 90 phút), Dookki đã thu hút đông đảo giới trẻ, đặc biệt là học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng yêu thích ẩm thực Hàn Quốc.

Mô hình Kinh doanh của Dookki

Dookki áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền, cho phép các đối tác sử dụng thương hiệu, mô hình kinh doanh và hỗ trợ toàn diện. Đặc điểm của mô hình này bao gồm:

• Vận hành đồng bộ: Dookki áp dụng quy trình chuẩn hóa từ thiết kế, nguyên liệu đến dịch vụ, đảm bảo chất lượng đồng đều giữa các chi nhánh.
• Hỗ trợ toàn diện: Cung cấp phần mềm quản lý riêng, đào tạo nhân viên bài bản và hỗ trợ marketing khai trương.
• Kiểm soát chất lượng: Nguyên liệu nhập khẩu 100% từ Hàn Quốc, đảm bảo hương vị chuẩn vị.

Tiềm năng của Mô hình Dookki tại Thị trường Việt Nam

Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành F&B và xu hướng Hàn lưu (Hallyu) tại Việt Nam, Dookki có tiềm năng lớn để mở rộng và phát triển. Một số yếu tố góp phần vào tiềm năng này bao gồm:

• Ẩm thực Hàn Quốc phát triển mạnh: Xu hướng Hàn lưu tiếp tục bùng nổ, thúc đẩy nhu cầu thưởng thức món Hàn như topokki, kimchi và lẩu.
• Mô hình Buffet dễ tiếp cận: Buffet topokki với giá 139.000 VNĐ phù hợp túi tiền giới trẻ, đặc biệt tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM.
• Độ phủ thương hiệu cao: Với hơn 50 chi nhánh và sự hiện diện tại các trung tâm thương mại lớn, Dookki đã xây dựng được độ nhận diện mạnh.

Chi phí Nhượng quyền Dookki

Để nhượng quyền Dookki, các nhà đầu tư cần chuẩn bị các khoản chi phí sau:

• Phí nhượng quyền ban đầu: Khoảng 500 triệu – 1 tỷ VNĐ, tùy quy mô và vị trí cửa hàng.
• Chi phí đầu tư ban đầu: Setup mặt bằng (2 – 4 tỷ VNĐ), trang thiết bị (400 – 600 triệu VNĐ), nguyên liệu ban đầu (100 – 300 triệu VNĐ).
• Chi phí duy trì hàng tháng: Phí quản lý (5–7% doanh thu hoặc cố định), phí nguyên liệu (khoảng 10 – 20 triệu VNĐ).

Điều kiện và Yêu cầu Nhượng quyền Dookki

Dưới đây là các điều kiện và yêu cầu cơ bản để nhượng quyền Dookki:

• Yêu cầu về mặt bằng: Diện tích tối thiểu 150–200 m², vị trí mặt tiền, khu vực đông dân cư.
• Yêu cầu về kỹ năng và kinh nghiệm: Kinh nghiệm F&B, khả năng quản lý nhân sự và tài chính.
• Yêu cầu về đam mê và cam kết: Cam kết dài hạn (tối thiểu 3–5 năm), tinh thần học hỏi.

Quy trình Nhượng quyền Dookki

Quy trình nhượng quyền Dookki được thực hiện qua 8 bước chặt chẽ, bao gồm:

1. Liên hệ và nộp hồ sơ.
2. Duyệt hồ sơ.
3. Phỏng vấn trực tiếp.
4. Khảo sát mặt bằng.
5. Ký hợp đồng.
6. Setup cửa hàng.
7. Đào tạo và chuẩn hóa.
8. Khai trương và vận hành.

Nhượng quyền Dookki – Cơ hội hay Thách thức?

Nhượng quyền Dookki mang lại cơ hội kinh doanh hấp dẫn với thương hiệu mạnh, mô hình đơn giản và dễ marketing. Tuy nhiên, cũng có những thách thức như chi phí đầu tư cao, cạnh tranh khốc liệt và kiểm soát chất lượng gắt gao.

Kết luận

Nhượng quyền Dookki là cơ hội đầu tư hấp dẫn cho những ai đam mê ngành F&B và có tiềm lực tài chính mạnh. Với thương hiệu nổi tiếng, mô hình buffet độc đáo và hỗ trợ toàn diện, Dookki mang lại tiềm năng sinh lời bền vững, đặc biệt tại các thành phố lớn. Tuy nhiên, nhà đầu tư cần cân nhắc kỹ chi phí cao, yêu cầu nghiêm ngặt và cạnh tranh trong ngành F&B.