Ẩm thực Việt không chỉ là sự kết hợp giữa nguyên liệu và kỹ thuật, mà còn là nghệ thuật kể chuyện. Các đầu bếp đang sáng tạo những phiên bản mới cho món truyền thống, như phở xào thịt cừu và bún chả tacos, thể hiện tinh thần đổi mới và khả năng thích ứng trong bối cảnh toàn cầu hóa.
-
-
Ẩm thực Việt biến tấu đang được ưa chuộng tại Hong Kong. Phở, bánh mì và bún chả được các đầu bếp sáng tạo, trở thành món ăn hot, đại diện cho ẩm thực Việt mới. Cộng đồng người Việt tại Hong Kong phát triển sau năm 1975, góp phần lan tỏa văn hóa ẩm thực. Hiện, ẩm thực Việt được nhiều nhà hàng và đầu bếp Việt tại Hong Kong quảng bá.
-
Nhiều quán phở phục vụ người trên 40 tuổi trong khi nhà hàng nhanh và chuỗi cửa hàng ăn uống ngoài hấp dẫn người trẻ. Điều này đặt ra câu hỏi: Vì sao người trẻ ngày càng ít ăn phở và bún chả?
