Món canh thanh mát, ít tinh bột, giàu chất xơ giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả trong mùa nắng nóng.
-
-
Giấm táo có thể hỗ trợ giảm đường huyết sau ăn, tăng độ nhạy insulin nhưng cần sử dụng dưới sự hướng dẫn của chuyên gia y tế.
-
Các loại rau củ như cà tím, hành tây đỏ, bắp cải tím, củ cải đường và khoai lang tím giàu chất chống oxy hóa và không gây tăng đường huyết. Chúng chứa nhiều hợp chất anthocyanin, lutein, zeaxanthin và quercetin giúp chống viêm, giảm stress oxy hóa và ổn định đường huyết.
-
Một phụ nữ Nhật Bản gần 40 tuổi đã giảm 3kg và cải thiện đáng kể chỉ số đường huyết và tình trạng viêm gan chỉ trong một tháng bằng cách ăn sô-cô-la đen theo khuyến cáo của bác sĩ chuyên khoa gan. Sô-cô-la đen chứa polyphenol ca cao – chất chống oxy hóa mạnh giúp cải thiện gan nhiễm mỡ và tình trạng kháng insulin. Hơn nữa, lượng chất xơ cao trong sô-cô-la đen cũng giúp điều chỉnh tốc độ tăng đường huyết và giảm gánh nặng cho gan.
-
Những thực phẩm nên ăn nguội để ổn định đường huyết là cơm trắng, khoai tây, yến mạch, bánh mì nướng và các loại đậu đã được nấu chín và làm nguội, giúp hình thành tinh bột kháng và kiểm soát đường huyết.
-
Uống giloy có thể gây táo bón, hạ đường huyết và các vấn đề với các bệnh tự miễn. Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tránh sử dụng.
