Hải sản – Vanhoanghethuat.com https://vanhoanghethuat.com Nơi hội tụ tinh hoa văn hóa nghệ thuật Việt Nam và thế giới. Cập nhật tin tức nóng hổi, bài viết đặc sắc, điểm nhấn sự kiện nổi bật và là cầu nối giữa nghệ sĩ và công chúng yêu nghệ thuật. Sat, 30 Aug 2025 10:19:21 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://cloud.linh.pro/news/2025/08/vanhoanghethuat.svg Hải sản – Vanhoanghethuat.com https://vanhoanghethuat.com 32 32 Món ăn đặc trưng không thể bỏ qua ở đảo Lý Sơn – ốc cừ https://vanhoanghethuat.com/mon-an-dac-trung-khong-the-bo-qua-o-dao-ly-son-oc-cu/ Sat, 30 Aug 2025 10:19:16 +0000 https://vanhoanghethuat.com/mon-an-dac-trung-khong-the-bo-qua-o-dao-ly-son-oc-cu/

Đảo Lý Sơn, một thiên đường du lịch biển của tỉnh Quảng Ngãi, không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp như “Maldives của Việt Nam” mà còn thu hút du khách bởi nhiều loại hải sản tươi ngon. Một trong những món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến đây là ốc cừ.

Ốc cừ luộc là cách chế biến đơn giản nhưng giữ được hương vị
Ốc cừ luộc là cách chế biến đơn giản nhưng giữ được hương vị

Ốc cừ, còn được gọi là ốc xà cừ, ốc gõ hay ốc mặt trăng, ốc mắt ngọc, có nhiều ở các vùng biển, đảo từ Quảng Trị tới Khánh Hòa. Tuy nhiên, do đặc điểm về vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên riêng biệt, ốc cừ ở Lý Sơn được cho là thơm ngon và đậm đà hơn những nơi khác.

Chợ cá Lý Sơn sầm uất với nhiều loại hải sản tươi ngon.
Chợ cá Lý Sơn sầm uất với nhiều loại hải sản tươi ngon.

Ốc cừ thường sống ở các rạn đá, rạn san hô, với vỏ xù xì, có những đường vân chạy quanh, màu xám xanh, trắng xanh hoặc cam đỏ. Miệng ốc có vảy dày, tròn vành vạnh như mặt trăng, nhẵn bóng, nhiều màu sắc óng ánh như xà cừ. Những chiếc vảy này dùng làm vật trang trí, đồ lưu niệm rất đẹp và bền.

Khi thủy triều rút xuống thấp, du khách có thể thấy ốc cừ dạo quanh các bãi đá ven bờ ở Lý Sơn. Tuy nhiên, những con ốc này thường nhỏ. Muốn tìm được ốc ngon, to và thịt dày, ngư dân phải lặn bắt nơi nước sâu với trang thiết bị chuyên dụng.

Vỏ ốc xù xì như viên đá
Vỏ ốc xù xì như viên đá

Ốc cừ có thể chế biến thành nhiều món ngon như ốc cừ luộc, nướng bơ, xào tỏi ớt… Món luộc là một trong những cách chế biến đơn giản nhưng đòi hỏi “kỹ thuật điêu luyện” để tách vỏ và thịt ốc. Thực khách sẽ cầm con ốc, hơi nghiêng về một phía rồi gõ liên tiếp xuống mặt bàn với lực vừa phải, tới khi vảy long ra khỏi vỏ. Phần thịt ốc chắc, dai dai, khi ăn có vị ngọt và đậm đà.

Ốc cừ là một trong những món hải sản du khách nên thưởng thức khi tới Lý Sơn
Ốc cừ là một trong những món hải sản du khách nên thưởng thức khi tới Lý Sơn

Ngoài ra, ốc cừ còn được nướng than hoa, tạo ra mùi thơm nức mũi. Phụ nữ trên đảo còn có nghề đập vỏ thu thịt ốc, với giá 40.000-60.000 đồng/kg. Thịt ốc có thể đem xào sả ớt thái nhỏ, hạt tiêu, ăn chung với bánh đa giòn tan.

Tuy nhiên, ốc cừ rất khó mang về đất liền vì dễ hỏng. Hiện, nhiều nơi cũng bán ốc cừ nhưng thường là từ các vùng biển khác, không phải ở Lý Sơn. Nếu có cơ hội đến đảo Lý Sơn, du khách không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn đặc sản này.

]]>
Du lịch xuyên Việt 20 ngày cùng 4 con: Hành trình yêu thương và khám phá https://vanhoanghethuat.com/du-lich-xuyen-viet-20-ngay-cung-4-con-hanh-trinh-yeu-thuong-va-kham-pha/ Sat, 23 Aug 2025 00:50:47 +0000 https://vanhoanghethuat.com/du-lich-xuyen-viet-20-ngay-cung-4-con-hanh-trinh-yeu-thuong-va-kham-pha/

Chuyến du lịch xuyên Việt của gia đình chị Chử Thị Thúy Thoa, cùng với 4 đứa con, đã kết thúc sau 20 ngày với quãng đường dài lên đến 4.000km. Đây là hành trình mà gia đình chị Thoa đã dành hơn một tháng để lên kế hoạch tỉ mỉ, nhằm tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ và gắn kết giữa các thành viên.

4 bạn nhỏ thích thú khi được chèo SUP trên biển
4 bạn nhỏ thích thú khi được chèo SUP trên biển

Mỗi năm, vợ chồng chị Thoa đều đưa các con đi du lịch vào dịp hè và Tết Nguyên đán, nhằm giúp các con có thời gian nghỉ ngơi sau kỳ học căng thẳng, và dành thời gian gắn kết với bố mẹ, chăm sóc các em. Với gia đình có 4 bạn nhỏ, chênh lệch độ tuổi lớn, việc tìm kiếm địa điểm phù hợp với cả 4 bạn không hề dễ dàng. Vì vậy, vợ chồng chị Thoa quyết định dừng chân ở mỗi tỉnh ít nhất 2 ngày, để các con có thể khám phá và trải nghiệm nhiều điều thú vị.

Cù lao Mái Nhà mang vẻ đẹp hoang sơ, là điểm đến ấn tượng với gia đình Hà Nội
Cù lao Mái Nhà mang vẻ đẹp hoang sơ, là điểm đến ấn tượng với gia đình Hà Nội

Một ngày của gia đình chị Thoa thường được chia thành hai phần. Một ngày dành để đưa 2 con gái lớn tham quan, tìm hiểu di tích lịch sử, bảo tàng địa phương. Đây là cơ hội để các con học lịch sử trực quan, mở rộng kiến thức, giúp ích cho quá trình học tập trên trường và biết trân trọng những gì đang có. Ngày tiếp theo, cả nhà sẽ ưu tiên tới bãi biển, nông trại, khu vui chơi cho 2 bạn nhỏ khám phá.

Tổng chi phí chuyến đi của gia đình 6 thành viên là 80 triệu đồng
Tổng chi phí chuyến đi của gia đình 6 thành viên là 80 triệu đồng

Do thời tiết tại các địa điểm đều nắng, nóng, nên nhà mình thường tranh thủ dậy sớm đi chơi, rồi trưa về khách sạn nghỉ ngơi. Tới chiều mát, cả nhà mới tiếp tục ra ngoài khám phá. Chuyến đi của gia đình chị Thoa đã mang lại nhiều trải nghiệm đáng nhớ, đặc biệt là tour đêm trên cù lao Mái Nhà, Đắk Lắk. Hòn đảo nhỏ hoang sơ, không có nhà dân, sở hữu bãi biển trong veo thấy đáy, những bãi đá lớn nhỏ hình thù kỳ thú.

Hòn đảo khi về đêm
Hòn đảo khi về đêm

Trước khi ra đảo, gia đình Hà Nội ở một đêm tại làng chài Phước Đồng. Buổi sáng, họ dậy sớm ngắm những đoàn thuyền, chọn mua hải sản tươi rói với giá rẻ, mang về homestay nhờ chế biến. Trải nghiệm đáng nhớ khác là bữa hải sản ngon lành và đều phải khen: Đây là bữa hải sản ngon nhất từng ăn. Ăn trưa ở làng chài xong xuôi, gia đình lên ca-nô ra cù lao Mái Nhà. Chi phí tour qua đêm là 650.000 đồng/người lớn, 2 bé 3 tuổi được miễn phí, bao gồm ca-nô đưa đón, lều trại qua đêm, nước uống, bữa tối hải sản và bữa sáng, chơi thuyền SUP.

Nơi gia đình dừng chân lâu nhất là Đà Nẵng và Hội An, dù đây là lần thứ 5 họ ghé thăm. Nơi đây có cảnh quan đẹp, đồ ăn ngon, giá thành hợp lý. Đặc biệt, con người thân thiện, nhiệt tình, mến khách. Tổng chi phí lưu trú trong 19 đêm là gần 20 triệu đồng. Nhà mình thường thuê phòng 2 giường lớn hoặc 2 phòng.

Gia đình Hà Nội ưu tiên thưởng thức đặc sản địa phương ở những quán nổi tiếng. Món ăn ngon, hấp dẫn nhưng hạn chế là thường rất đông khách, phải xếp hàng chờ. Chi phí ăn uống của gia đình khoảng 1,8-2 triệu đồng/ngày. Chi phí tham quan, vui chơi, gửi xe, giặt là, tiêu vặt, chị Thoa ước chừng 10 triệu đồng. Ngoài ra, chi phí xăng xe, cầu đường vào khoảng 10 triệu đồng.

So với đi du lịch bằng máy bay như trước đây, thì mình thấy mức chi phí như thế này rẻ hơn nhiều mà lại đa dạng trải nghiệm. Chuyến đi của gia đình diễn ra thuận lợi, 4 bạn nhỏ có nhiều trải nghiệm thú vị, bổ ích, ‘bỏ quên’ điện thoại, tivi. Vợ chồng chị Thoa cũng có khoảng thời gian nghỉ ngơi, tái tạo năng lượng để trở về tiếp tục làm việc.

]]>
Miệt Thứ đổi thay chậm chạp qua góc nhìn của nhà văn Sơn Nam https://vanhoanghethuat.com/miet-thu-doi-thay-cham-chap-qua-goc-nhin-cua-nha-van-son-nam/ Sat, 09 Aug 2025 00:22:05 +0000 https://vanhoanghethuat.com/miet-thu-doi-thay-cham-chap-qua-goc-nhin-cua-nha-van-son-nam/

Miệt Thứ, vùng đất nằm ở tây nam bộ của Việt Nam, vẫn còn lưu giữ nhiều nét văn hóa truyền thống và cảnh quan thiên nhiên đặc trưng. Mặc dù cuộc sống ngày càng đổi thay, nhưng vùng đất này vẫn giữ được nét hào sảng và dễ sống của nó. Người dân Miệt Thứ từ lâu đã sống bằng nghề nông, đánh bắt cá và chăn nuôi. Tuy nhiên, cuộc sống của họ đã trải qua nhiều khó khăn và vất vả.

Sau năm 1975, cuộc sống của người dân Miệt Thứ bắt đầu có những bước ngoặt quan trọng. Ông Huỳnh Thanh Tâm, 70 tuổi, người dân nhiều đời ở xã An Minh Bắc, huyện U Minh Thượng, Kiên Giang, đã kể lại cảnh nghèo khó ở Miệt Thứ trong quá khứ. “Dân xứ này hồi đó toàn ở nhà lá, vách đất, loe hoe vài nhà ai đó có cây gỗ lắp ghép tạm bợ đã là nhà cây bảnh gồi”, ông Tâm nói. Cuộc sống khi đó thật sự khó khăn và vất vả.

Nông dân nuôi tôm ở Miệt Thứ U Minh Thượng chở tôm từ trong đồng ra bán cho thương lái đậu xe sẵn ngoài quốc lộ 63 - Ảnh: QUỐC VIỆT
Nông dân nuôi tôm ở Miệt Thứ U Minh Thượng chở tôm từ trong đồng ra bán cho thương lái đậu xe sẵn ngoài quốc lộ 63 – Ảnh: QUỐC VIỆT

Tuy nhiên, kể từ những năm 1990, cuộc sống của người dân Miệt Thứ bắt đầu có những đổi thay quan trọng. Việc nuôi tôm và sản xuất lúa đã giúp người dân có thu nhập tốt hơn. Anh Phạm Duy Tân, phó Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện U Minh Thượng, đã kể lại câu chuyện đổi thay ở quê hương mình. “Tui nghe kể lại ông nội tui vào đây mới lên xuồng bông đám cưới với cô gái Miệt Thứ. Xứ này ngày xưa vắng vẻ dữ lắm”, anh Tân nói.

Mặc dù sản vật tự nhiên ngày nay đã giảm hẳn, Miệt Thứ vẫn rất nhiều thủy hải sản đánh bắt lẫn nuôi trồng - Ảnh: QUỐC VIỆT
Mặc dù sản vật tự nhiên ngày nay đã giảm hẳn, Miệt Thứ vẫn rất nhiều thủy hải sản đánh bắt lẫn nuôi trồng – Ảnh: QUỐC VIỆT

Ngày nay, Miệt Thứ đã có nhiều đổi thay. Sản vật của vùng đất này đã được đưa ra thị trường cả nước và nước ngoài. Các sản phẩm như tôm, cá, lúa gạo đã giúp người dân tăng thu nhập và cải thiện cuộc sống. Cuộc sống của người dân cũng đã có nhiều cải thiện. Nhà văn Sơn Nam, người đã gắn bó với vùng đất Miệt Thứ, đã được nhiều người biết đến với sự thông minh và gàn gàn của mình. Ông đã chia sẻ nhiều câu chuyện về cuộc sống và con người Miệt Thứ trong suốt nhiều năm qua.

Quốc lộ 63 thông suốt cả vùng Miệt Thứ - Ảnh: QUỐC VIỆT
Quốc lộ 63 thông suốt cả vùng Miệt Thứ – Ảnh: QUỐC VIỆT

Nhìn lại chặng đường phát triển của Miệt Thứ, có thể thấy rằng vùng đất này đã trải qua nhiều khó khăn và vất vả. Tuy nhiên, với sự nỗ lực và kiên trì của người dân, Miệt Thứ đã có những đổi thay quan trọng và trở thành một trong những vùng đất phát triển của tỉnh Kiên Giang. Hy vọng rằng, trong tương lai, Miệt Thứ sẽ tiếp tục phát triển và trở thành một điểm đến hấp dẫn cho du khách.

Miệt Thứ có còn xa lắc xa lơ - Kỳ 3: Cuộc đổi thay chầm chậm trên quê hương Sơn Nam - Ảnh 3.
Miệt Thứ có còn xa lắc xa lơ – Kỳ 3: Cuộc đổi thay chầm chậm trên quê hương Sơn Nam – Ảnh 3.
]]>
Chợ hải sản tự phát ở Vũng Tàu: Giải pháp nào cho vấn đề môi trường? https://vanhoanghethuat.com/cho-hai-san-tu-phat-o-vung-tau-giai-phap-nao-cho-van-de-moi-truong/ Thu, 07 Aug 2025 07:48:35 +0000 https://vanhoanghethuat.com/cho-hai-san-tu-phat-o-vung-tau-giai-phap-nao-cho-van-de-moi-truong/

Chợ Xóm Lưới, tọa lạc tại trung tâm thành phố Vũng Tàu, là một địa chỉ ẩm thực quen thuộc và nổi tiếng của du khách khi đến thành phố biển này. Chợ hoạt động từ sáng đến tối, nhưng thời gian đông khách nhất thường vào buổi chiều đến tối khuya, đặc biệt là vào những ngày cuối tuần.

Khói bay nghi ngút ở chợ Xóm Lưới Vũng Tàu, muốn ăn hải sản gì có tất - Ảnh 3.
Khói bay nghi ngút ở chợ Xóm Lưới Vũng Tàu, muốn ăn hải sản gì có tất – Ảnh 3.
Khách mua các loại tôm, mực... chế biến khô - Ảnh: HOÀNG LÊ
Khách mua các loại tôm, mực… chế biến khô – Ảnh: HOÀNG LÊ

Điều làm nên sự đặc biệt của chợ Xóm Lưới là không chỉ cung cấp hải sản tươi sống mà còn cung cấp dịch vụ chế biến tại chỗ cho du khách. Du khách có thể lựa chọn mua hải sản về tự chế biến hoặc nhờ dịch vụ chế biến luôn tại chỗ. Các món ăn đa dạng, từ nướng, hấp đến các món hải sản chế biến theo yêu cầu, đáp ứng được nhu cầu của nhiều khách hàng.

Du khách lựa bạch tuộc để nướng ở chợ Xóm Lưới - Ảnh: HOÀNG LÊ
Du khách lựa bạch tuộc để nướng ở chợ Xóm Lưới – Ảnh: HOÀNG LÊ
Hàu nướng mở hành, ăn vừa mềm vừa béo, thơm mùi đậu phộng - Ảnh: HOÀNG LÊ
Hàu nướng mở hành, ăn vừa mềm vừa béo, thơm mùi đậu phộng – Ảnh: HOÀNG LÊ

Lịch sử hình thành của chợ Xóm Lưới bắt đầu từ những năm 1980-1990, khi một nhóm người dân từ Huế vào Vũng Tàu sinh sống và bắt đầu bán hải sản trên các khay nhỏ. Qua thời gian, chợ tự phát này đã phát triển và trở thành một trong những chợ nổi tiếng của Vũng Tàu, là điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ.

Nướng cá, bạch tuộc, đậu bắp trên bếp than hồng - Video: HOÀNG LÊ
Nướng cá, bạch tuộc, đậu bắp trên bếp than hồng – Video: HOÀNG LÊ
Cua bày bán ở chợ Xóm Lưới - Ảnh: HOÀNG LÊ
Cua bày bán ở chợ Xóm Lưới – Ảnh: HOÀNG LÊ

Tuy nhiên, tình hình kinh doanh tại chợ Xóm Lưới hiện tại đã giảm sút đáng kể so với trước dịch COVID-19. Anh Nhân Hậu, chủ vựa hải sản Nhân Hậu, cho biết cửa hàng của anh trước đây bán khoảng 400-500kg ghẹ/ngày, nhưng giờ chỉ còn khoảng một trăm kg. Việc giảm sút này cho thấy sự ảnh hưởng của dịch bệnh đến nền kinh tế và hoạt động kinh doanh tại địa phương.

Xe bán trái cây trong đó có nhãn - đặc sản của Vũng Tàu - Ảnh: HOÀNG LÊ
Xe bán trái cây trong đó có nhãn – đặc sản của Vũng Tàu – Ảnh: HOÀNG LÊ

Chị Hoa, chủ xe chế biến hải sản, chia sẻ rằng chị nuôi đến 8 miệng ăn gia đình và phải duy trì kinh doanh để kiếm sống. Cứ đến chiều, mẹ con chị đẩy xe, nhóm bếp than hồng ra nướng hải sản bán cho du khách. Sự nỗ lực và kiên trì của chị Hoa và nhiều tiểu thương khác đã góp phần tạo nên sự sôi động và đặc trưng của chợ Xóm Lưới.

Các loại hải sản bày đẹp mắt trong chợ Xóm Lưới - Ảnh: HOÀNG LÊ
Các loại hải sản bày đẹp mắt trong chợ Xóm Lưới – Ảnh: HOÀNG LÊ

Một du khách thường xuyên đến Vũng Tàu góp ý rằng để phát triển hơn nữa, chợ Xóm Lưới cần quan tâm đến vấn đề vệ sinh khu vực chợ và an toàn thực phẩm. Đây là một góp ý thiết thực và cần được xem xét để chợ Xóm Lưới ngày càng trở nên sạch đẹp và an toàn hơn.

Khói bay nghi ngút ở chợ Xóm Lưới Vũng Tàu, muốn ăn hải sản gì có tất - Ảnh 7.
Khói bay nghi ngút ở chợ Xóm Lưới Vũng Tàu, muốn ăn hải sản gì có tất – Ảnh 7.

Dù vậy, chợ Xóm Lưới vẫn là một điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ khi đến Vũng Tàu. Với sự đa dạng của các món ăn và dịch vụ chế biến tại chỗ, du khách có thể thưởng thức hải sản tươi sống và trải nghiệm không khí ẩm thực đặc trưng của thành phố biển này. VungTau.vn hy vọng du khách sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời tại chợ Xóm Lưới! Chợ Xóm Lưới sẽ là điểm dừng chân lý tưởng cho bạn và gia đình.

Bạch tuộc và đậu bắp ướp sa tế, khách chọn con nào nướng con đó - Ảnh: HOÀNG LÊ
Bạch tuộc và đậu bắp ướp sa tế, khách chọn con nào nướng con đó – Ảnh: HOÀNG LÊ
]]>