Tổ tiên của khoai tây hiện đại có nguồn gốc từ sự giao lưu gene giữa cà chua hoang và họ hàng Etuberosum, khoảng 9 triệu năm trước. Sự lai tạo này tạo ra loài thực vật mới có khả năng mọc củ, mở rộng chủng loài và tạo nên sự đa dạng như hiện nay.
-
-
Những thực phẩm nên ăn nguội để ổn định đường huyết là cơm trắng, khoai tây, yến mạch, bánh mì nướng và các loại đậu đã được nấu chín và làm nguội, giúp hình thành tinh bột kháng và kiểm soát đường huyết.
