“Lễ trao giải Quán Trứ Danh Đà Nẵng” tôn vinh những nhà hàng và quán ăn tại Đà Nẵng có bản sắc ẩm thực độc đáo. Gần 70 đơn vị được chọn dựa trên đánh giá từ DCCA, phản hồi từ người dùng GrabFood và tuân thủ quy định. Các quán ăn được vinh danh ở 3 hạng mục: “Hương vị Trứ Danh”, “Được Yêu Thích Nhất” và “Ngôi Sao Tăng Trưởng”.
Ngày 20/7, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai đã tiến hành kiểm tra và phát hiện nhà hàng H.L2 có hành vi vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm. Cụ thể, nhà hàng này đã bày bán và chứa đựng thực phẩm trên các thiết bị, dụng cụ, vật liệu không đảm bảo vệ sinh, và cống rãnh thoát nước thải bị ứ đọng. Do đó, nhà hàng bị xử phạt hành chính 12 triệu đồng về vi phạm an toàn thực phẩm. Trước đó, trên mạng xã hội Facebook đã lan truyền hình ảnh một con côn trùng nghi là gián xuất hiện trong món ăn tại nhà hàng này.
Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris chuyển đổi thực đơn sang thuần chay, loại bỏ gần như toàn bộ sản phẩm từ động vật, đánh dấu bước ngoặt đầu tiên trong lịch sử của nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp.
Võ Thành Vương, đầu bếp tại nhà hàng đạt sao Michelin Coco Dining, chia sẻ danh sách địa chỉ ẩm thực yêu thích tại TP.HCM, nơi đã thu hút anh từ năm 2009. Sau đại dịch COVID-19, Vương có cơ hội khám phá sâu hơn ẩm thực Việt Nam, bao gồm Quán Phở Minh, Cục Gạch Quán, Ốc Oanh, Cơm tấm Ba Ghiền và hai nhà hàng của anh – Elgin và Coco Dining.
Nhiều quán phở phục vụ người trên 40 tuổi trong khi nhà hàng nhanh và chuỗi cửa hàng ăn uống ngoài hấp dẫn người trẻ. Điều này đặt ra câu hỏi: Vì sao người trẻ ngày càng ít ăn phở và bún chả?