Ung thư

Đầu bếp sushi Paris Shunei Kimura muốn di sản nhà hàng sushi của ông được giữ lại sau khi ông qua đời vì ung thư. Vợ ông, Chizuko Kimura, đã giữ lời hứa và trở thành người phụ nữ đầu tiên giành được sao Michelin với tư cách đầu bếp sushi.

Nhiều thói quen tiết kiệm trong sinh hoạt hàng ngày có thể tiềm ẩn nguy cơ gây hại sức khỏe, tăng nguy cơ ung thư.

Các thói quen có thể kể đến như dùng chảo chống dính có lớp tráng bị hỏng, bảo quản và ăn thực phẩm thừa, tắt sớm máy hút mùi để tiết kiệm điện; giữ lại dầu mỡ chiên rán.

Chảo chống dính bị trầy xước, hư hỏng không nên dùng tiếp. Nên thay mới chảo nấu ăn khi lớp chống dính bị hỏng.

Bảo quản, ăn thực phẩm thừa có thể tạo thành nitrosamine – đây là chất thuộc nhóm gây ung thư loại 1.

Sau khi nấu, nên để máy hút mùi hoạt động thêm một thời gian để khí thải bay ra ngoài.

Không nên tái sử dụng dầu mỡ chiên rán để nấu ăn, do có thể tạo thành axit béo chuyển hóa và các sản phẩm oxy hóa dầu độc hại.

Tiệm bánh cuốn ở Chu Châu, Trung Quốc bị phát hiện dùng hàn the – chất bị cấm trong chế biến thực phẩm, có thể gây ung thư. Bánh cuốn nên làm từ gạo tốt, ủ bột đúng cách, thêm bột năng hoặc sắn dây để có độ dai tự nhiên.

Chuyên gia Mỹ Thomas N. Seyfried, tập trung nghiên cứu ung thư từ góc độ di truyền và chuyển hóa, cho rằng ung thư có thể được kiểm soát bằng cách thay đổi cách cơ thể hấp thụ năng lượng và tự chữa lành. 6 thói quen giúp giảm nguy cơ ung thư gồm: ổn định đường huyết, hạn chế tinh bột tinh chế, vận động thường xuyên và nhẹ nhàng, kiểm soát căng thẳng, chú trọng chế độ ăn và giảm viêm.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra một cách mới để tiêu diệt tế bào ung thư bằng cách khiến chúng tự vỡ từ trong ra ngoài. Một hợp chất đường có trong vi khuẩn ở sâu biển kích hoạt một loại chết tế bào dữ dội gọi là pyroptosis. Hợp chất này không chỉ phá hủy tế bào ung thư mà còn báo hiệu cho hệ miễn dịch tham gia cuộc chiến.

Các triệu chứng của ung thư gồm sụt cân không rõ nguyên nhân, vết thương không lành, mệt mỏi dai dẳng, khó nuốt hoặc tiêu, xuất hiện cục u mới. Kiểm tra sớm giúp tăng cơ hội điều trị thành công.

“7 Thực phẩm vàng từ gian bếp giúp phòng ung thư, bảo vệ sức khỏe” – Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống, cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế, giới thiệu 7 loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe giúp phòng chống ung thư.

3 loại cá giá rẻ chứa tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nếu ăn thường xuyên

Để đảm bảo sức khoẻ, nên chọn cá tươi với nguồn gốc rõ ràng.

Các nhà nghiên cứu Singapore phát hiện thuốc điều trị ung thư PRL3-zumab có thể điều trị mới cho hai nguyên nhân gây mù lòa hàng đầu. Kết quả cho thấy thuốc giúp cầm máu mạch máu tổn thương, giảm 86% rò rỉ mạch máu. Thử nghiệm trên người sắp được tiến hành.