Ẩm thực – Vanhoanghethuat.com

Ẩm thực Việt Nam lên ngôi tại Hong Kong

Linh — Wed, 13 Aug 2025 10:48:50 +0000

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế tại Hong Kong, một trong những điểm đến nổi tiếng với nền ẩm thực đa văn hóa. Sau năm 1975, hàng chục nghìn người Việt đã di cư đến Hong Kong, tạo nên một cộng đồng nhỏ nhưng có sức ảnh hưởng. Đến nay, ước tính có khoảng 12.000 người Việt đang sinh sống tại đây.

Bánh mì tươi dùng trong ngày ở nhà hàng An Choi. Ảnh: An Choi

Mặc dù ẩm thực Thái Lan đã phổ biến tại Hong Kong, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn còn gặp khó khăn trong việc định vị hình ảnh cao cấp. Tuy nhiên, nhiều đầu bếp Việt Nam đang nỗ lực thay đổi điều này bằng cách chú trọng đến tính xác thực và chất lượng của các món ăn.

Cá tuyết hun khói dùng nước mắm tắc Phú Quốc. Ảnh: Instagram/sephongkong

Ông Raymond Wong, người sáng lập Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central, là một trong những người tiên phong trong việc đưa ẩm thực Việt Nam đến với công chúng Hong Kong. Ông duy trì việc nhập nguyên liệu trực tiếp từ Việt Nam và tạo ra các món ăn đặc trưng như phở bò kiểu Nam, cơm tấm sử dụng bò lúc lắc sốt tiêu đen và sườn nướng.

Không chỉ ông Wong, nhiều đầu bếp khác cũng đang góp phần định hình lại diện mạo của ẩm thực Việt tại Hong Kong. Ông Kenny Tse, đồng sáng lập nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok, đã đi khắp các vùng miền của Việt Nam để khám phá ẩm thực và mang về những món ăn chuẩn vị cho khách hàng. Nhà hàng của ông phục vụ các món ăn đặc trưng như bún chả, bún riêu, bánh mì và bún thịt nướng.

Tại Sheung Wan, nhà hàng An Choi do vợ chồng Kay Mai và Lewis Dai sáng lập năm 2023 cũng theo đuổi phong cách nấu ăn truyền thống. Bánh mì tại An Choi được làm hoàn toàn thủ công hai lần mỗi ngày, và các món ăn khác như phở, pate gan, sốt trứng, dưa chua và các loại nước chấm đều được nhà hàng tự chế biến để đảm bảo hương vị.

Không chỉ dừng lại ở đó, nhiều người Việt xa xứ khác cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt tại Hong Kong. Kiki Phung, nhà sáng tạo nội dung người Việt sống tại Hong Kong, đã mở tiệm Banh Mi Nem tại Wan Chai năm 2024, lấy cảm hứng từ công thức gia truyền của mẹ. Tiệm bánh mì của cô đã được đón nhận mạnh mẽ và mở thêm chi nhánh thứ hai tại Central.

Với thực khách muốn tìm trải nghiệm cao cấp hơn, nhà hàng Sep Hong Kong tại Central, mở cửa từ năm 2022, là điểm đến cho ẩm thực Việt kiểu Đông Dương. Đầu bếp DoBee Lam, người từng sống 7 năm tại Việt Nam, kết hợp kỹ thuật nướng bằng củi với nguyên liệu nhập khẩu để tạo chiều sâu hương vị cho các món ăn.

Từ món ăn đường phố dân dã đến các phiên bản cao cấp, ẩm thực Việt tại Hong Kong đang lên ngôi với sự dẫn dắt của những người Việt xa xứ tâm huyết, những người coi món ăn không chỉ là khẩu vị, mà còn là bản sắc.

Chay Garden tổ chức sự kiện ẩm thực Vu lan Chay lành với chủ đề Mùa Ươm

Linh — Tue, 12 Aug 2025 10:43:41 +0000

Ngày 25/07, tại Nhà hàng Hoa Mai, Khách sạn REX, TP.HCM, nhà hàng Chay Garden đã chính thức ra mắt sự kiện ẩm thực Vu lan Chay lành – Mùa Ươm. Sự kiện này là một phần của chương trình thường niên, nhằm tạo ra một không gian trải nghiệm ẩm thực chay đa giác quan, để lại dấu ấn đáng nhớ trong lòng thực khách. Đây là một truyền thống mới, không chỉ nhắc nhở về hiếu đạo mà còn là hành trình sống chậm, cảm sâu và cùng nhau ‘ươm’ lại những giá trị yêu thương của tình thân.

Bà Hoàng Mộng Diễm, CEO của Chay Garden, chia sẻ: ‘Vu Lan là mùa của sự tri ân và là dịp để mỗi người con nhớ về cha mẹ, về gia đình yêu thương. Sự kiện ẩm thực năm nay được xây dựng xoay quanh 3 giá trị cốt lõi: Điều lành – điều tử tế chúng ta có thể dành cho nhau trong cuộc sống; Sự kết nối – Những khoảnh khắc chia sẻ bữa ăn ngon lành cùng người thân yêu; Nguyên liệu lành – Các loại hạt, rau củ sạch được tuyển chọn kỹ lưỡng mang lại năng lượng thuần khiết từ thiên nhiên.’

Tới dự sự kiện ra mắt ẩm thực Vu lan Chay lành – Mùa Ươm, MC Đại Nghĩa cho biết, không gian ở nhà hàng Rex rất ấm cúng và sang trọng. Những món ăn mà nhà hàng chuẩn bị mình thấy hấp dẫn.

Trong mùa đầu tiên – Ươm (năm 2025), các đầu bếp của Chay Garden sẽ ươm mầm sáng tạo từ những nguyên liệu chay quen thuộc, kết hợp tinh hoa ẩm thực truyền thống với kỹ thuật chế biến hiện đại nhằm mang đến những trải nghiệm vị giác mới mẻ và tinh tế. Thực đơn Mùa Ươm là tập hợp những món ăn được nâng tầm cả về hương vị lẫn chiều sâu ý nghĩa. Hơn cả một bữa tiệc buffet chay với hàng trăm món, Vu Lan Chay Lành là nơi mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện, một thông điệp ý nghĩa về tình thân và lòng biết ơn.

Một góc tại Nhà hàng Chay Garden tại Thảo Điền, quận 2 (cũ)

Thực đơn mỗi tuần là một bước chuyển, một tầng ý nghĩa, để từ sự ‘ươm’ các loại hạt, từ hạt gạo, hạt sen, hạt điều, đến đậu xanh, đậu đỏ… từng món chay bừng nở như một bức tranh hương vị. Bên cạnh hành trình ẩm thực, sự kiện ẩm thực Vu lan Chay lành – Mùa Ươm còn mang đến một không gian nghệ thuật đa giác quan, nơi những xúc cảm được khơi dậy và lan tỏa bằng âm nhạc, trưng bày và những hoạt động mang tính kết nối.

Ca sỹ Kyo York cũng bày tỏ vinh dự tham dự trong sự kiện này và cho biết: “Lành với mình là trong lành, ánh đèn và cách trang trí đều làm cho mình cảm thấy lành từ bên trong, thông qua bữa ăn, và được đồng hành cùng những người thú vị”.

Tại không gian sự kiện ở Rex Hotel, Cây hạnh phúc – biểu tượng của Chay Garden- là nơi thực khách có thể treo những tấm thiệp viết tay và những lời chúc gửi tặng người thân. Chay Garden đã vinh dự được giới thiệu trong danh sách Bib Gourmand của Michelin Guide trong 3 năm liên tiếp 2023, 2024, và 2025. Mỗi ngày, từng thành viên của Chay Garden đều cố gắng gói ghém tình yêu vào từng món ăn, từng góc bàn, như một lời nhắn nhủ dành cho nhau: ‘Theo đuổi ẩm thực chay là một hành trình nuôi dưỡng sự an lành cho cả thân và tâm’.

Sự kiện ẩm thực Vu lan Chay lành – Mùa Ươm, diễn ra từ ngày 23/08 – 22/09/2025, cả trưa và tối tại Nhà hàng Hoa Mai, Khách sạn Rex. Với không gian di sản nơi vẻ đẹp kiến trúc Pháp cổ điển kết hợp nét văn hóa Á Đông, thực đơn đa dạng cùng phong cách phục vụ tận tâm của đội ngũ Chay Garden, sự kiện này hứa hẹn sẽ mang đến một bầu không khí ấm cúng, nơi thực khách có thể ươm những ước nguyện tốt đẹp, kết nối trọn vẹn với chính mình và những người thân yêu.

Đầu bếp Peru mang ẩm thực Nikkei đến Hà Nội

Linh — Tue, 12 Aug 2025 02:20:08 +0000

Tuần lễ ẩm thực Peru 2025 tại Hà Nội vừa khép lại, để lại dư âm về vị giác và câu chuyện văn hóa được kể qua từng món ăn. Một trong những nhân vật tạo dấu ấn tại sự kiện này là Pier López Mendizabal, bếp trưởng nhà hàng YUNKA Nikkei tại Thành phố Hồ Chí Minh. Anh mang đến một trải nghiệm ẩm thực vừa lạ lẫm vừa gần gũi, như chính con đường ẩm thực giao thoa mà anh đã dày công xây dựng suốt hơn 15 năm qua.

Đầu bếp Pier López Mendizabal bén duyên với nghề đầu bếp từ niềm đam mê được nhen nhóm từ những bữa cơm gia đình đậm đà hương vị châu Mỹ Latinh và sự tò mò vô tận trước sự pha trộn các nền ẩm thực. Để theo đuổi sự nghiệp, từ năm 20 tuổi, anh quyết định gia nhập Maido – một trong những nhà hàng nổi tiếng hàng đầu thế giới với phong cách ẩm thực Nikkei độc đáo tại thủ đô Lima của Peru. Maido là nơi anh không chỉ trau dồi kỹ năng mà còn khám phá một thế giới vị giác mới lạ – nơi kỹ thuật nấu ăn của Nhật kết hợp hài hòa với nguyên liệu đặc trưng của Peru.

Sau thời gian làm việc tại Maido, anh tiếp tục làm việc ở nhiều nhà hàng lớn tại Peru và không quên thành lập nhà hàng của riêng mình. Với mong muốn đưa ẩm thực Nikkei đến những vùng đất mới, anh quyết định đến châu Phi và sáng lập nhà hàng Nikkei đầu tiên tại vùng đất này. Pier López Mendizabal luôn dành sự yêu thích đặc biệt cho ẩm thực châu Á, đặc biệt là Thái Lan, Trung Quốc và Việt Nam. Vì vậy, khi có cơ hội làm việc trong thị trường mới, với nền ẩm thực phong phú như Việt Nam, anh coi đó là một phần trong hành trình biến ước mơ thành hiện thực.

Đầu bếp Pier López Mendizabal trổ tài nấu nướng tại Tuần lễ ẩm thực Peru tại Hà Nội. (Nguồn: Đại sứ quán Peru tại Việt Nam)

Tại Việt Nam, anh đảm nhiệm vai trò bếp trưởng điều hành ở nhà hàng YUNKA Nikkei tại Thành phố Hồ Chí Minh. Tại đây, anh tiếp tục theo đuổi phong cách ẩm thực kết hợp giữa hai nền văn hóa, nhưng vẫn giữ được bản sắc riêng bằng cách sử dụng nguyên liệu địa phương và điều chỉnh hương vị sao cho gần gũi với khẩu vị người Việt. Càng gắn bó với Việt Nam, anh càng nhận ra tầm quan trọng của việc điều chỉnh món ăn sao cho phù hợp với khẩu vị người Việt, mà vẫn giữ được tinh thần và bản sắc nguyên bản của ẩm thực Nikkei.

Món Ceviche (gỏi cá) đặc trưng của ẩm thực Nikkei. (Nguồn: Đại sứ quán Peru tại Việt Nam)

Mới đây, trong khuôn khổ Tuần lễ ẩm thực Peru 2025 do Đại sứ quán Peru tại Việt Nam phối hợp cùng Hướng nghiệp Á – Âu tổ chức, Pier López Mendizabal đã cùng ba đầu bếp Peru khác được mời đến Việt Nam giới thiệu những nét tinh hoa nhất của ẩm thực nước mình. Trong suốt Tuần lễ ẩm thực, đầu bếp Pier López Mendizabal đã phục vụ nhiều món ăn tiêu biểu mang đậm bản sắc Nikkei như ceviche (gỏi cá) hay nigiri (cá ngừ với nước sốt anticucho). Những món ăn này cho thấy sự khéo léo trong việc kết hợp kỹ thuật nấu nướng của Nhật Bản, nguyên liệu đặc trưng của Peru và khẩu vị gần gũi với người Việt.

Điều khiến thực khách Việt bất ngờ và thích thú chính là sự tinh tế trong việc điều chỉnh hương vị, vẫn là chanh nhưng dịu hơn, vẫn là ớt nhưng không quá cay và đặc biệt là cách sử dụng gia vị quen thuộc của người Việt để làm cầu nối vị giác. Với đam mê, bản lĩnh và tinh thần cởi mở, đầu bếp Pier López Mendizabal đã góp phần lan tỏa ẩm thực Nikkei, không chỉ tạo dấu ấn cá nhân trong hành trình làm nghề mà còn từng bước xây dựng nhịp cầu kết nối văn hóa ẩm thực giữa Peru, Nhật Bản và Việt Nam.

Quán cà phê Ê Đê trong ngôi nhà cổ Hà Nội – Chung nguồn cội với cà phê Tây Nguyên

Linh — Mon, 11 Aug 2025 21:25:25 +0000

Ẩn sâu trong lòng Hà Nội hiện đại, nơi những công trình kiến trúc cổ kính đang dần bị thay thế bởi những tòa nhà chọc trời, vẫn tồn tại một ốc đảo văn hóa Ê Đê đầy độc đáo. Quán cà phê Tô Tô, tọa lạc tại số 23 phố Châu Long, trong một căn nhà cổ hơn 100 tuổi, đã trở thành một điểm đến hấp dẫn cho những ai muốn khám phá nét văn hóa đặc sắc của Tây Nguyên giữa lòng Thủ đô.

Tô Tô Cafe với không gian uống cà phê độc đáo. Ảnh: Tường Vy

Căn nhà cổ nơi Tô Tô Cafe tọa lạc là một trong những công trình kiến trúc được bảo tồn từ năm 1924. Sau một thời gian dài bị bỏ hoang, nơi đây đã được nhóm nghiên cứu thuộc Trung tâm Sáng tạo Trẻ UNESCO Hà Nội (UNESCO YCC Hanoi) khôi phục thông qua dự án ‘Đưa rừng về phố’. Quán cà phê Tô Tô ra đời với mục tiêu tái tạo một hệ sinh thái thu nhỏ giữa lòng đô thị, tạo ra một không gian xanh và mang đến trải nghiệm văn hóa đặc biệt cho khách ghé thăm.

Thực đơn của Tô Tô Cafe đa dạng với mức giá hợp lí. Ảnh: Tường Vy

Không gian của quán được bài trí bằng những vật dụng mang đậm hơi thở Tây Nguyên, từ chiếc gùi, cái chiêng, đến bình nước, quần áo truyền thống. Tất cả đều là kỷ vật gia đình được anh Y Tô Tô Kbruôr, chủ quán, thu thập và trưng bày. Cà phê ở đây cũng là một câu chuyện văn hóa, với tất cả các loại cà phê Robusta được trồng, rang và xay tại Đắk Lắk, theo công thức truyền khẩu của người Ê Đê.

Tô Tô (sinh năm 2000) mong muốn biến quán cà phê của mình thành không gian văn hóa, bản sắc Ê Đê. Ảnh: Tường Vy

Một trong những điểm nhấn thú vị của Tô Tô Cafe là cách thưởng thức cà phê theo ‘chung nguồn cội’, một phong tục của người Ê Đê. Cà phê được đựng trong bình gốm và rót ra từng ly nhỏ, đảm bảo vệ sinh nhưng vẫn giữ được tinh thần về nguồn cội. Quán cũng mang đến một thực đơn đa dạng, từ các món cà phê truyền thống đến các món cà phê sáng tạo, với mức giá hợp lý.

Mặc dù mới mở cửa vào ngày 8.5.2025, Tô Tô Cafe đã thu hút được sự quan tâm của nhiều thực khách, trong đó có cả người nước ngoài. Quán vẫn đang trong quá trình hoàn thiện và phát triển, với mục tiêu trở thành một không gian kết nối cộng đồng, nghệ thuật và di sản.

Lưu bút của thực khách khi đến Tô Tô Cafe. Ảnh: Tường Vy

Giữa những quán cà phê hiện đại bậc nhất của Hà Nội, Tô Tô Cafe chọn một con đường khác – lặng lẽ nhưng đầy bản lĩnh. Quán không chỉ là nơi để uống một ly cà phê đậm vị núi rừng, mà còn là nơi để lắng nghe, cảm nhận và kết nối với một nền văn hóa ít được kể, giữa một căn nhà trăm tuổi vẫn còn giữ lại mạch đập của thời gian.

Thông tin về Tô Tô Cafe: https://www.totocafe.vn/

Địa chỉ: 23 phố Châu Long, Hà Nội

Những mảng tường cây leo phủ kín là minh chứng cho sự cổ kính của căn nhà 100 năm tuổi. Ảnh: Tường Vy

Số điện thoại:

Các vật dụng trang trí trong quán đều là đồ vật thật, được gia đình của Tô gửi ra từ Đắk Lắk. Ảnh: Tường Vy

Giờ mở cửa:

Hương vị cà phê đậm đà, đắng chát và có hậu vị chua là linh hồn của cà phê Tây Nguyên. Ảnh: Tường Vy

Trang web: https://www.totocafe.vn/

Nhà hàng 3 sao Michelin đầu tiên ở Pháp chuyển sang thuần chay

Linh — Mon, 11 Aug 2025 21:07:27 +0000

Nhà hàng Arpège, một trong những nhà hàng ba sao Michelin hàng đầu tại Paris, vừa đánh dấu một bước ngoặt lịch sử trong thế giới ẩm thực khi đầu bếp nổi tiếng Alain Passard quyết định loại bỏ gần như toàn bộ các sản phẩm từ động vật khỏi thực đơn của mình. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng đạt chuẩn ba sao Michelin tại Pháp thực hiện cuộc chuyển mình đầy táo bạo sang ẩm thực thuần chay.

Với quyết định này, ông Passard đã khép lại một chương huy hoàng trong sự nghiệp của mình để mở ra hành trình sáng tạo mới cùng rau củ – những nguyên liệu giản dị nhưng đầy tiềm năng biểu đạt cảm xúc và nghệ thuật. Alain Passard, 68 tuổi, đã nổi danh khắp thế giới với kỹ thuật nướng bậc thầy, đặc biệt là món ‘gà nướng trong cỏ khô’ (poulet au foin) từng làm nên tên tuổi của ông.

Tuy nhiên, với quyết định mới nhất này, ông đã chính thức thay đổi phong cách ẩm thực của mình. Ông Passard chia sẻ rằng tất cả những gì ông từng làm với thịt động vật sẽ mãi là ký ức tuyệt vời, nhưng từ hôm nay, ông hướng tới trải nghiệm ẩm thực của cảm xúc – một khía cạnh mà ông có thể ví như hội họa hay may vá. Thực tế, quyết định này không phải là hành động bộc phát của ông Passard.

Ngay từ đầu những năm 2000, ông đã dần loại bỏ thịt đỏ khỏi thực đơn của Arpège. Giờ đây, ông mạnh dạn tiến xa hơn: không còn thịt, cá hay sữa – chỉ còn rau củ theo mùa, được lựa chọn tỉ mỉ để tạo nên những tác phẩm ẩm thực giàu cảm xúc và giảm thiểu tác động đến môi trường. Chỉ có mật ong từ chính tổ ong nuôi tại nhà hàng được giữ lại như một ngoại lệ tinh tế, ngụ ý cho triết lý ‘hòa hợp cùng thiên nhiên’ mà ông Passard theo đuổi.

Arpège chính thức gia nhập hàng ngũ những nhà hàng đẳng cấp quốc tế theo đuổi ẩm thực thuần chay, như Eleven Madison Park ở New York (Mỹ) dưới sự dẫn dắt của nghệ nhân Daniel Humm. Giới chuyên gia đánh giá thực đơn mới tại Arpège giống như một triển lãm nghệ thuật mùa Hè đầy sống động.

Một ‘bức tranh khảm’ từ cà chua, cà tím nướng ăn cùng dưa gang, hay món tổng hòa từ cà rốt, hành tây, hẹ tây và bắp cải – tất cả được trình bày như những tác phẩm thủ công tinh xảo, thể hiện sự tôn vinh tuyệt đối dành cho nông sản. Với giá 420 euro (khoảng 493 USD) cho thực đơn đắt tiền nhất và 260 euro cho bữa trưa thông thường, trải nghiệm tại Arpège không chỉ là một bữa ăn đơn thuần, mà còn là cuộc du hành qua sắc màu và hương vị của thiên nhiên, được kiến tạo bởi bàn tay của một nghệ nhân đã từ bỏ thịt động vật để vẽ nên một bức tranh mới trong thế giới ẩm thực cao cấp.

Xu hướng từ bỏ thịt động vật đang lan rộng, đặc biệt tại các quốc gia châu Âu. Ngay tại Thế vận hội Paris 2024 vừa qua, ban tổ chức cũng đã chủ động cắt giảm lượng thịt phục vụ cho vận động viên và khán giả – minh chứng cho sự thay đổi rõ rệt trong nhận thức về ẩm thực và môi trường.

Cụ bà 105 tuổi tiết lộ bí quyết sống thọ đơn giản chỉ với 1 thực phẩm rẻ tiền mỗi ngày

Linh — Mon, 11 Aug 2025 12:35:16 +0000

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra mối liên hệ tích cực giữa việc ăn tỏi và tuổi thọ. Mới đây, cụ bà Helen Tensley, 105 tuổi, từ vùng Clarksville, Mỹ, đã chia sẻ bí quyết sống thọ của mình, đó là ăn tỏi hàng ngày. Với lối sống trong lành, không hút thuốc lá và uống rượu bia điều độ, cụ bà Helen Tensley đã sống hơn một thế kỷ.

Ếch xào tỏi.

Rau muống xào tỏi.

Cơm chiên tỏi.

Cụ bà Helen Tensley cho biết, bên cạnh lối sống lành mạnh, bà có thói quen ăn một tép tỏi mỗi ngày. Tỏi có thể không được nhiều người ưa chuộng do mùi vị, nhưng lợi ích sức khỏe mà nó mang lại đã thuyết phục không ít người, trong đó có cụ bà Helen Tensley. Tỏi không chỉ có tác dụng làm gia vị trong ẩm thực mà còn cực tốt cho sức khỏe.

Tôm tươi hấp tỏi.

Gà nấu tỏi.

Cháo trứng tỏi.

Cần làm gì khi bị say cà phê?

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn tỏi thường xuyên có thể giúp sống lâu hơn. Một nghiên cứu năm 2019 trên tạp chí Nutrients, phân tích dữ liệu từ hơn 27.000 người tham gia, cho thấy những người ăn tỏi ít nhất một lần một tuần có khả năng sống lâu hơn những người không ăn tỏi. Điều này cho thấy rằng tỏi có thể là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh.

Tôm rim tỏi.

Chân gà chiên mắm tỏi.

63 anh trai đại chiến âm nhạc: Chưa đủ say đã thấy nhiều gai

Để đưa tỏi vào thực đơn hàng ngày, bạn có thể tham khảo các món ăn được chế biến với tỏi. Tỏi không chỉ được ăn sống mà có thể có trong nhiều món ngon. Việc bổ sung tỏi vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp bạn tận hưởng lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

Tỏi ngâm dấm.

Uống nước đậu đen rang có tác dụng gì?

Cánh gà nướng bơ tỏi.

Như vậy, việc ăn tỏi hàng ngày có thể là một trong những bí quyết giúp con người sống lâu hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân đối cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và tuổi thọ.

Bánh mì nướng bơ tỏi giòn rụm.

Cá cơm chiên tỏi.

Ốc cà na xào bơ tỏi.

Ẩm thực Việt Nam chinh phục thành phố yêu thích món ăn quốc tế Hồng Kông như thế nào

Linh — Sun, 10 Aug 2025 19:09:56 +0000

Ẩm thực Việt Nam đã trở thành một phần quan trọng trong bức tranh ẩm thực đa dạng của Hồng Kông. Trong những năm gần đây, số lượng nhà hàng và quán ăn Việt Nam tại thành phố này đã tăng lên đáng kể, đáp ứng nhu cầu của cả người dân địa phương và du khách quốc tế. Các món ăn truyền thống như phở, bánh mì và bún chả không chỉ được yêu thích bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi sự đa dạng và phong phú mà chúng mang lại.

Ổ bánh mì Việt trong nhà hàng An Choi

Sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông cũng có sự đóng góp không nhỏ từ cộng đồng người nước ngoài. Nhiều người đã tìm hiểu và yêu thích ẩm thực Việt Nam, không chỉ bởi hương vị mà còn bởi sự thân thiện và đón nhận mà người Việt dành cho du khách. Anthony Bourdain, cựu đầu bếp nổi tiếng người Mỹ, là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016.

Kiki Phụng bên trong cửa hàng của mình

Tại Hồng Kông, cũng có rất nhiều nhà hàng Việt Nam đã thành công và được yêu thích. Raymond Wong, người sáng lập Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong số đó. Ông đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết mang đến chất lượng tốt nhất tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam. Sự tận tâm và đam mê của Wong với ẩm thực Việt Nam đã giúp Bep trở thành một điểm đến yêu thích của nhiều người.

Đầu bếp người Hồng Kông DoBee Lam và vợ, một người gốc Việt

Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm tương tự về ẩm thực Việt Nam. Với kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông trong hơn một thập kỷ, anh đã học được cách trân trọng và tôn vinh ẩm thực địa phương. Sự kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo trong cách nấu ăn của Tse đã giúp Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine trở thành một trong những nhà hàng Việt Nam hàng đầu tại Hồng Kông.

Món bánh cuốn ở Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine

Không chỉ có người nước ngoài yêu thích ẩm thực Việt Nam, mà nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông cũng được mở ra bởi chính người Việt Nam. Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai là một ví dụ. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và nhanh chóng nhận được sự yêu thích của khách hàng. Sự thành công của Bánh Mì Nếm đã giúp chị Phụng mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm, khẳng định sự phát triển và phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông.

Tính đến năm 2024, cộng đồng người Việt Nam tại Hồng Kông đã có khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này. Với sự đóng góp của cả người Việt Nam và người nước ngoài, ẩm thực Việt Nam đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống ẩm thực của Hồng Kông.

Bỏ thực phẩm siêu chế biến 18 tháng, tôi giảm 10 kg và tìm thấy hương vị tự nhiên

Linh — Sun, 10 Aug 2025 15:35:54 +0000

Một người đàn ông đến từ Anh Quốc đã trải qua một sự thay đổi đáng kể về sức khỏe và lối sống sau khi quyết định loại bỏ thực phẩm siêu chế biến ra khỏi chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Steffan Rhys, một phóng viên người Anh, đã thực hiện quyết định này vào tháng 1 năm 2024 với mục đích cải thiện sức khỏe và tinh thần sau kỳ nghỉ lễ. Cảm giác cơ thể ì ạch, mệt mỏi và chướng bụng đã thôi thúc anh tìm kiếm một lối sống lành mạnh hơn.

Steffan Rhys đã không gặp khó khăn trong việc từ bỏ thực phẩm siêu chế biến, một loại thực phẩm được định nghĩa là những món ăn chứa thành phần không xuất hiện trong căn bếp gia đình thông thường hoặc đã trải qua quá trình xử lý công nghiệp phức tạp. Theo bác sĩ Chris Van Tulleken, một chuyên gia người Anh, nếu một sản phẩm được bọc trong nhựa hoặc nilon và có ít nhất một thành phần lạ với căn bếp thông thường, đó có thể được coi là thực phẩm siêu chế biến.

Sau 18 tháng áp dụng chế độ ăn không chứa thực phẩm siêu chế biến, Steffan Rhys đã nhận thấy bốn thay đổi lớn trong cuộc sống của mình. Thứ nhất, anh đã giảm khoảng 10kg, một kết quả đáng kể trong việc kiểm soát cân nặng. Thực phẩm siêu chế biến thường chứa nhiều calo, giàu đường, muối hoặc chất béo không lành mạnh nhưng lại nghèo dinh dưỡng, và việc loại bỏ chúng ra khỏi chế độ ăn uống đã giúp anh đạt được mục tiêu giảm cân.

Thứ hai, việc tập luyện đã trở nên dễ dàng hơn đối với Steffan Rhys. Mặc dù không tăng tần suất tập luyện trong suốt 18 tháng qua, anh nhận thấy cơ thể mình thích nghi với vận động tốt hơn rõ rệt. Anh đã đạt được ba kỷ lục cá nhân ở cự ly half-marathon và hai lần phá kỷ lục 10 km của chính mình, cho thấy sự cải thiện đáng kể về thể lực và sức bền.

Thứ ba, Steffan Rhys đã khám phá ra nhiều hương vị mới lạ và bắt đầu gắn bó với những thực phẩm trước kia gần như không đụng tới như đậu gà, đậu bơ, đậu lăng, các loại hạt và sữa chua Hy Lạp. Việc khám phá các nguyên liệu mới đã giúp anh đa dạng hóa bữa ăn và tìm thấy niềm vui trong việc nấu ăn và thưởng thức thực phẩm.

Thứ tư, anh hiểu rõ những gì mình đang ăn và đã thay đổi hoàn toàn cách nhìn nhận thực phẩm. Steffan Rhys không muốn tiếp tục chi tiền cho các tập đoàn thực phẩm lớn với cách tiếp cận mang tính thao túng, và thay vào đó, anh lựa chọn tập trung vào việc nấu ăn tại nhà với nguyên liệu tươi và tự nhiên.

Bữa ăn điển hình trong ngày của Steffan Rhys rất đơn giản và giàu dinh dưỡng. Bữa sáng của anh gồm sữa chua Hy Lạp kèm các loại hạt và trái cây tươi. Bữa trưa thường gồm đậu lăng nấu với nhiều loại rau và một phần sốt tự làm từ đậu gà hoặc đậu bơ. Bữa tối ưu tiên các loại cá trắng như cá tuyết, cá basa, hoặc cá hồi, ăn kèm đậu bơ hoặc đậu gà trộn với hành tây, lá bạc hà và nước cốt chanh.

Việc loại bỏ thực phẩm siêu chế biến khỏi chế độ ăn uống hàng ngày đã giúp Steffan Rhys có một cuộc sống khỏe mạnh hơn và yêu thích hơn hương vị tự nhiên của thực phẩm. Câu chuyện của anh là một minh chứng cho việc thay đổi lối sống có thể mang lại kết quả tích cực và khuyến khích mọi người nên xem xét lại chế độ ăn uống và thói quen sống của mình.

Cô gái ăn buffet tại Trung Quốc: Món bánh quy nén gây sốc khi dùng để làm no bụng

Linh — Sun, 10 Aug 2025 02:37:13 +0000

Một trải nghiệm đáng nhớ tại nhà hàng buffet Trung Quốc gần đây đã được chia sẻ bởi một cô gái Việt Nam trên TikTok, nơi cô có hơn 119.000 người theo dõi. Câu chuyện của cô bắt đầu khi cô đến nhà hàng để thưởng thức bữa ăn đa dạng với nhiều món ăn khác nhau.

Các loại bánh quy nén khác nhau được cư dân mạng Trung Quốc chia sẻ trên Xiaohongshu

Cô gái đã dành thời gian để thưởng thức nhiều món ăn từ thịt, rau, và các món nóng hổi khác. Khi chuyển sang khu vực tráng miệng, cô phát hiện một loại bánh nhỏ, cứng tương tự như bánh quy mà người Trung Quốc thường sử dụng. Do kích thước nhỏ và vị không quá ngọt, cô đã lấy tận 4 chiếc bánh mà không hề ngần ngại.

Bánh quy nén của Trung Quốc

Tuy nhiên, điều bất ngờ và thú vị đã xảy ra khi cô đang ăn chiếc bánh thứ 3. Cô nhận thấy nhiều vị khách Trung Quốc xung quanh đang nhìn mình với sự ngạc nhiên và có chút khó hiểu. Một nhân viên của nhà hàng sau đó đã tiếp cận và nhẹ nhàng giải thích về loại bánh mà cô đang ăn.

Nhân viên nhà hàng cho biết loại bánh mà cô gái đang ăn là bánh quy nén – một loại bánh khô đặc biệt. Theo phong tục, sau khi ăn buffet, khách hàng thường chỉ ăn thêm 1 chiếc bánh này để bổ sung tinh bột và làm no bụng. Giải thích này đã giúp cô gái hiểu hơn về văn hóa và phong tục ăn uống tại Trung Quốc.

Cô gái đã chia sẻ trải nghiệm thú vị này trên TikTok, thu hút sự quan tâm của người xem. Nhiều người đã bình luận và chia sẻ về những trải nghiệm tương tự khi đi ăn buffet tại Trung Quốc hoặc các nước khác. Câu chuyện này không chỉ mang lại một góc nhìn mới về văn hóa ăn uống mà còn thể hiện sự đa dạng và phong phú trong cách trải nghiệm của con người.

Để biết thêm thông tin về văn hóa ăn uống tại Trung Quốc và các trải nghiệm của du khách, vui lòng truy cập TikTok của cô gái này để xem thêm nhiều nội dung thú vị khác.

Số hóa 3D ẩm thực Huế – Một góc nhìn mới cho trải nghiệm du lịch

Linh — Sat, 09 Aug 2025 11:43:37 +0000

Huế đang là điểm tiên phong trong việc số hóa ẩm thực, với mục tiêu giữ gìn, bảo tồn và phát huy tinh hoa ẩm thực của thành phố, nhằm nâng cao hình ảnh của ẩm thực Huế trên thế giới và góp phần xây dựng thương hiệu ‘Huế – kinh đô ẩm thực’ một cách bền vững.

Món chè hạt sen Huế dưới định dạng 3D (Ảnh: Sở du lịch Huế).

Với chiến lược xây dựng thương hiệu ‘Huế – kinh đô ẩm thực’, thành phố Huế đã áp dụng công nghệ 3D để số hóa các món ăn đặc trưng. Công nghệ này không chỉ giúp quảng bá độc đáo mà còn tạo ra thư viện lưu trữ công thức các món ăn chi tiết. Không gian thực được số hóa 3D cho phép người xem trải nghiệm chân thực và tiếp cận mọi điểm trong không gian.

Du khách quốc tế trải nghiệm Chatbot O Thực và lắng nghe chia sẻ về ẩm thực Huế từ đội ngũ dự án Một food ở Huế (Ảnh: Nhóm Teens Titan).

Việc số hóa các món ăn đặc trưng của Huế cũng giúp du khách có cái nhìn tổng quan về sắc diện, cấu tạo và cách bài trí của từng món ăn. Quá trình số hóa 3D các món ăn diễn ra qua nhiều công đoạn, từ chế biến và trình bày món ăn bởi các nghệ nhân ẩm thực, đến việc số hóa bằng kỹ thuật như Scan món ăn, thiết kế bố cục, xử lý hậu kỳ và kết xuất đồ họa.

Một công đoạn trong quy trình số hóa ẩm thực Huế trên nền tảng 3D (Ảnh: Sở du lịch Huế).

Đến nay, gần 30 món ăn đã được số hóa 3D và có thể được trải nghiệm trực tuyến qua trang web https://3d.kinhdoamthuc.com. Những món ăn này mang đến trải nghiệm về một ‘Kinh đô ẩm thực’ đặc sắc và sống động, từ ẩm thực cung đình tinh tế đến ẩm thực dân gian truyền thống và ẩm thực chay tinh tế.

Ngoài ra, việc số hóa ẩm thực Huế cũng được thực hiện thông qua ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) với dự án ‘Một Food ở Huế’. Dự án này đã xây dựng trợ lý ảo ‘O Thực’, giúp giải đáp thắc mắc về ẩm thực, văn hóa và du lịch Huế một cách miễn phí và cá nhân hóa.

Trong bối cảnh trải nghiệm ẩm thực ngày càng được quan tâm, số hóa ẩm thực Huế là hướng đi phù hợp để tăng cường trải nghiệm du lịch và quảng bá ẩm thực Huế đến với bạn bè quốc tế. Huế với hơn 1.300 món ăn và khoảng 700 món ăn dân gian đang được lưu truyền, đã được đánh giá là có lợi thế cạnh tranh nổi bật.

Huế đã được xếp hạng thứ 35 toàn cầu về ẩm thực hàng đầu thế giới theo TasteAtlas Awards 2024-2025. Số hóa các món ăn sẽ góp phần bảo tồn, gìn giữ và phát huy tinh hoa ẩm thực, nâng cao hình ảnh của ẩm thực Huế và xây dựng thương hiệu ‘Kinh đô ẩm thực’ bền vững.

Số hóa nền ẩm thực cũng là bước tiến trong quảng bá và truyền thông, hướng tới xây dựng Bảo tàng số 3D ẩm thực của Huế và hoàn thiện Hồ sơ đề cử TP Huế tham gia mạng lưới các thành phố sáng tạo của UNESCO trong lĩnh vực sáng tạo ẩm thực.

Quán ăn Italy thế hệ mới Cafe Notte: Thực đơn ngắn gọn, không gian đẹp mê

Linh — Sat, 09 Aug 2025 09:33:23 +0000

Gia đình Santucci đã trải qua một cuộc đại tu toàn diện đối với nhà hàng Italian của họ, Cafe Notte, sau khi xuất hiện trên một chương trình truyền hình thực tế về việc cải tạo nhà hàng. Sự kiện này đã đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong việc kinh doanh của họ, khi mà trước đây, Cafe Notte là một nhà hàng Italian gia đình truyền thống, chuyên phục vụ các món ăn cổ điển như spaghetti và thịt viên. Tuy nhiên, sau một thời gian kinh doanh khó khăn, gia đình đã quyết định thay đổi hoàn toàn hướng đi của nhà hàng.

Với sự giúp đỡ của một đầu bếp nổi tiếng và đội ngũ chuyên gia ẩm thực từ chương trình truyền hình, gia đình Santucci đã tạo ra một không gian mới mẻ và hiện đại hơn cho Cafe Notte. Sự thay đổi này không chỉ dừng lại ở việc trang trí và thiết kế nội thất, mà còn bao gồm cả việc cập nhật thực đơn của nhà hàng. Một trong những điểm nổi bật của thực đơn mới là món gà Milanese, được chế biến theo cách truyền thống nhưng với nguyên liệu tươi ngon và trình bày bắt mắt. Món súp minestrone cũng là một trong những món ăn nổi bật, với sự kết hợp của các loại rau củ tươi ngon như bí xanh và kale.

Gia đình Santucci cho biết họ đã phải đối mặt với một số khó khăn trong quá trình chuyển đổi, bao gồm cả việc tìm kiếm nhà cung cấp nguyên liệu mới và thích nghi với thực đơn mới. Tuy nhiên, họ tin rằng những thay đổi này là cần thiết để giúp nhà hàng phát triển và đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Quá trình chuyển đổi không hề đơn giản, nhưng với quyết tâm và nỗ lực, họ đã vượt qua và tạo ra một diện mạo mới cho Cafe Notte.

Mặc dù một số khách hàng thường xuyên đã tỏ ra không hài lòng với việc loại bỏ một số món ăn yêu thích của họ, nhưng gia đình Santucci cho biết họ đã nhận được phản hồi tích cực từ nhiều khách hàng mới. Họ hy vọng rằng sự thay đổi này sẽ giúp nhà hàng trở thành một trong những nhà hàng hàng đầu tại khu vực. Sự đón nhận tích cực từ khách hàng mới là động lực cho gia đình Santucci tiếp tục cố gắng và cải thiện chất lượng dịch vụ và ẩm thực của nhà hàng.

Chương trình truyền hình thực tế mà gia đình Santucci tham gia sẽ lên sóng vào mùa thu hoặc mùa đông năm nay, và họ hy vọng rằng sự xuất hiện này sẽ giúp nhà hàng thu hút thêm nhiều khách hàng. Đây sẽ là cơ hội để Cafe Notte giới thiệu diện mạo mới của mình tới với công chúng rộng lớn hơn, và gia đình Santucci kỳ vọng vào một tương lai tươi sáng cho nhà hàng của mình.

Tổng thể, Cafe Notte đã trải qua một sự thay đổi lớn và tích cực. Với không gian mới mẻ, thực đơn đa dạng và tươi ngon, nhà hàng này đang trên đà trở thành một điểm đến ẩm thực hàng đầu tại khu vực. Sự kết hợp giữa truyền thống và sự đổi mới đang tạo ra một tương lai hứa hẹn cho gia đình Santucci và nhà hàng Cafe Notte của họ.

Quẩy Phố cổ Na Rì – Sản phẩm OCOP 3 sao của niềm tự hào bản địa

Linh — Fri, 08 Aug 2025 11:35:56 +0000

Quẩy Phố cổ Na Rì – Món ăn dân dã mang hồn cốt của vùng quê cổ kính

Sản phẩm quẩy xoắn Phố cổ, xã Na Rì.

Na Rì, một vùng đất thuộc tỉnh Thái Nguyên, từ lâu đã nổi tiếng với nhiều sản vật mang đậm bản sắc địa phương. Một trong những đặc sản làm nên tên tuổi của vùng đất này chính là quẩy Phố cổ – món ăn dân dã, giòn rụm, mang theo cả hồn cốt của một vùng quê cổ kính.

Bà Lý Thị Bình, một người phụ nữ có hơn 30 năm kinh nghiệm trong nghề làm quẩy, chia sẻ về bí quyết làm quẩy xoắn truyền thống của gia đình. Với đôi tay thoăn thoắt và khéo léo, bà Bình đã tạo ra những chiếc quẩy xoắn đẹp mắt và thơm ngon. Để làm ra những chiếc quẩy xoắn, người làm cần chọn nguyên liệu cẩn thận, bao gồm gạo nếp bản địa dẻo ngon, đường và bột khô. Sau đó, bột được cán mỏng, cắt thành từng miếng nhỏ và xoắn lại tạo thành hình đặc trưng của quẩy. Quẩy sau đó được chiên dầu để có thể thưởng thức.

Mỗi gia đình ở phố cổ Na Rì đều có công thức làm quẩy xoắn riêng biệt, được đúc kết qua nhiều thế hệ. Tuy nhiên, trước đây, sản phẩm chủ yếu được bán ra chợ đầu mối của xã theo cách truyền thống, hiệu quả chưa thật sự cao. Để mở rộng thị trường tiêu thụ, con dâu bà Huyền và nhiều người dân trong xã đã chủ động tiếp cận công nghệ số, đưa sản phẩm quẩy xoắn lên các nền tảng trực tuyến để quảng bá. Nhờ vậy, sản phẩm ngày càng đến với nhiều khách hàng hơn.

Chị Hoàng Thị Lập, một người phụ nữ về làm dâu ở Na Rì, đã gắn bó với nghề làm quẩy hơn 7 năm. Với sự sáng tạo và tình yêu, chị đã biến nghề làm quẩy thành một phần của cuộc sống gia đình và mang lại thu nhập ổn định.

Quẩy Phố cổ Na Rì không chỉ là món quà dân dã quen thuộc mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Với hương vị đặc trưng và sự mộc mạc mang đậm dấu ấn bản địa, quẩy Phố cổ Na Rì đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh. Người dân địa phương không ngừng nỗ lực trong việc gìn giữ và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Chương trình Chợ đêm Phố cổ được tổ chức định kỳ tại xã Na Rì là một không gian lý tưởng để du khách tham quan, thưởng thức các đặc sản địa phương, trong đó có món quẩy xoắn nổi tiếng. Việc đưa sản phẩm truyền thống vươn xa không chỉ giúp nâng cao thu nhập cho người dân mà còn góp phần gìn giữ bản sắc quê hương, từng bước thúc đẩy phát triển du lịch nông thôn gắn với xây dựng nông thôn mới.

…

Hiện nay, quẩy Phố cổ Na Rì đã trở thành một biểu tượng của văn hóa ẩm thực địa phương, góp phần làm giàu thêm bản sắc văn hóa của vùng đất Na Rì. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị đặc trưng mà còn thể hiện sự khéo léo và tình yêu của người dân nơi đây.

Với những nỗ lực không ngừng nghỉ, người dân Na Rì hy vọng rằng quẩy Phố cổ sẽ tiếp tục là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Việt Nam, mang đến niềm tự hào cho người dân và góp phần thúc đẩy phát triển du lịch địa phương.

Thưởng thức Tết Trung thu với bộ sưu tập bánh Nguyệt Lộc Viên từ JW

Linh — Thu, 07 Aug 2025 15:04:26 +0000

Bộ sưu tập bánh Trung thu Nguyệt Lộc Viên là một món quà đặc biệt, không chỉ đơn thuần là một sản phẩm ẩm thực mà còn là một trải nghiệm độc đáo và một lời chúc thịnh vượng dưới ánh trăng. Với sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu và kỹ thuật làm bánh thủ công truyền thống, bộ sưu tập này hứa hẹn mang đến những hương vị thượng hạng và tinh tế cho người thưởng thức.

Bộ sưu tập bánh Trung thu Nguyệt Lộc Viên bao gồm nhiều hương vị đặc trưng, mỗi chiếc bánh mang một hương vị riêng biệt và độc đáo. Những hương vị đáng chú ý bao gồm cua bát bửu trứng muối, sò điệp than tre trứng muối, kim sa phô mai than tre và hạt sen lá dứa trứng muối. Không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực, những chiếc bánh này còn thể hiện sự tinh tế và quan tâm của người tặng.

Người mua có thể lựa chọn giữa hai phiên bản của bộ sưu tập. Phiên bản hộp cao cấp: Mầm trăng & Nguyệt hoa với giá 1.588.000 đồng (VAT), bao gồm hộp 4 vị bánh và 2 màu sắc hộp khác nhau, tạo nên một sự lựa chọn tinh tế cho món quà.

Phiên bản giới hạn: Bội phúc kỳ viên có giá 2.588.000 đồng (VAT), bao gồm hộp 6 vị bánh cùng 6 vị trà tinh tuyển. Đặc biệt, phiên bản này còn bao gồm thêm 2 vị bánh cao cấp và đậm vị truyền thống là yến sào thượng hạng trứng muối và đậu xanh lá dứa trứng muối, mang đến trải nghiệm đa vị và phong phú cho người thưởng thức.

Để hoàn thiện trải nghiệm, bộ sưu tập còn bao gồm 6 loại trà kết hợp hoàn hảo với các vị bánh, gồm trà Tuyết Shan, trà Sen, trà Lài, Trà Oolong, trà xanh Thái Nguyên và Hồng Trà. Mỗi loại trà đều được tuyển lựa cẩn thận để mang đến hương vị tinh tế và hài hòa khi kết hợp với bánh trung thu, nâng tầm trải nghiệm thưởng thức cho người dùng.

Mua bộ sưu tập bánh Trung thu Nguyệt Lộc Viên không chỉ là mua một món quà, mà còn là cách để thể hiện sự quan tâm và trân trọng dành cho người nhận, dưới ánh trăng rằm của mùa Trung thu. Với những hương vị độc đáo và sự kết hợp tinh tế giữa bánh và trà, đây chắc chắn là một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn gửi trao lời chúc thịnh vượng và sum vầy trong dịp đặc biệt này.

Chợ hải sản tự phát ở Vũng Tàu: Giải pháp nào cho vấn đề môi trường?

Linh — Thu, 07 Aug 2025 07:48:35 +0000

Chợ Xóm Lưới, tọa lạc tại trung tâm thành phố Vũng Tàu, là một địa chỉ ẩm thực quen thuộc và nổi tiếng của du khách khi đến thành phố biển này. Chợ hoạt động từ sáng đến tối, nhưng thời gian đông khách nhất thường vào buổi chiều đến tối khuya, đặc biệt là vào những ngày cuối tuần.

Khói bay nghi ngút ở chợ Xóm Lưới Vũng Tàu, muốn ăn hải sản gì có tất – Ảnh 3.

Khách mua các loại tôm, mực… chế biến khô – Ảnh: HOÀNG LÊ

Điều làm nên sự đặc biệt của chợ Xóm Lưới là không chỉ cung cấp hải sản tươi sống mà còn cung cấp dịch vụ chế biến tại chỗ cho du khách. Du khách có thể lựa chọn mua hải sản về tự chế biến hoặc nhờ dịch vụ chế biến luôn tại chỗ. Các món ăn đa dạng, từ nướng, hấp đến các món hải sản chế biến theo yêu cầu, đáp ứng được nhu cầu của nhiều khách hàng.

Du khách lựa bạch tuộc để nướng ở chợ Xóm Lưới – Ảnh: HOÀNG LÊ

Hàu nướng mở hành, ăn vừa mềm vừa béo, thơm mùi đậu phộng – Ảnh: HOÀNG LÊ

Lịch sử hình thành của chợ Xóm Lưới bắt đầu từ những năm 1980-1990, khi một nhóm người dân từ Huế vào Vũng Tàu sinh sống và bắt đầu bán hải sản trên các khay nhỏ. Qua thời gian, chợ tự phát này đã phát triển và trở thành một trong những chợ nổi tiếng của Vũng Tàu, là điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ.

Nướng cá, bạch tuộc, đậu bắp trên bếp than hồng – Video: HOÀNG LÊ

Cua bày bán ở chợ Xóm Lưới – Ảnh: HOÀNG LÊ

Tuy nhiên, tình hình kinh doanh tại chợ Xóm Lưới hiện tại đã giảm sút đáng kể so với trước dịch COVID-19. Anh Nhân Hậu, chủ vựa hải sản Nhân Hậu, cho biết cửa hàng của anh trước đây bán khoảng 400-500kg ghẹ/ngày, nhưng giờ chỉ còn khoảng một trăm kg. Việc giảm sút này cho thấy sự ảnh hưởng của dịch bệnh đến nền kinh tế và hoạt động kinh doanh tại địa phương.

Xe bán trái cây trong đó có nhãn – đặc sản của Vũng Tàu – Ảnh: HOÀNG LÊ

Chị Hoa, chủ xe chế biến hải sản, chia sẻ rằng chị nuôi đến 8 miệng ăn gia đình và phải duy trì kinh doanh để kiếm sống. Cứ đến chiều, mẹ con chị đẩy xe, nhóm bếp than hồng ra nướng hải sản bán cho du khách. Sự nỗ lực và kiên trì của chị Hoa và nhiều tiểu thương khác đã góp phần tạo nên sự sôi động và đặc trưng của chợ Xóm Lưới.

Các loại hải sản bày đẹp mắt trong chợ Xóm Lưới – Ảnh: HOÀNG LÊ

Một du khách thường xuyên đến Vũng Tàu góp ý rằng để phát triển hơn nữa, chợ Xóm Lưới cần quan tâm đến vấn đề vệ sinh khu vực chợ và an toàn thực phẩm. Đây là một góp ý thiết thực và cần được xem xét để chợ Xóm Lưới ngày càng trở nên sạch đẹp và an toàn hơn.

Khói bay nghi ngút ở chợ Xóm Lưới Vũng Tàu, muốn ăn hải sản gì có tất – Ảnh 7.

Dù vậy, chợ Xóm Lưới vẫn là một điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ khi đến Vũng Tàu. Với sự đa dạng của các món ăn và dịch vụ chế biến tại chỗ, du khách có thể thưởng thức hải sản tươi sống và trải nghiệm không khí ẩm thực đặc trưng của thành phố biển này. VungTau.vn hy vọng du khách sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời tại chợ Xóm Lưới! Chợ Xóm Lưới sẽ là điểm dừng chân lý tưởng cho bạn và gia đình.

Bạch tuộc và đậu bắp ướp sa tế, khách chọn con nào nướng con đó – Ảnh: HOÀNG LÊ

Mỳ hến Huế – Món đặc sản không thể bỏ lỡ

Linh — Wed, 06 Aug 2025 15:19:50 +0000

Ẩm thực đường phố và bình dân luôn là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm du lịch của nhiều du khách khi đến Việt Nam. Một trong những yếu tố khiến du khách yêu thích ẩm thực Việt chính là sự đa dạng và phong phú của các món ăn đường phố, từ những sạp hàng nhỏ đến các khu chợ truyền thống. Và một trong những món ăn đặc trưng của Việt Nam, không thể không kể đến là mỳ hến, một biến thể từ món cơm hến truyền thống và là một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi đến Huế.

Mỳ hến là một món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, với hai nguyên liệu chính là mỳ và hến. Hến ở Huế được đánh bắt trực tiếp từ môi trường nước lợ tự nhiên, với kích thước nhỏ, vỏ mỏng, ruột bé nhưng có hương vị ngọt nước và thịt đậm, thơm dai. Quá trình chế biến hến cũng rất quan trọng, người dân địa phương thường rửa sạch hến và ngâm chúng trong nước vo gạo hoặc nước lạnh pha ớt trong một đến ba ngày để hến nhả hết bùn cát. Sau đó, hến được luộc chín tới để tách lấy phần thịt, và nước luộc được sử dụng làm nước chan.

Món ăn luôn có kèm bát sốt từ mắm ruốc hay bát nước hến (Ảnh minh họa)

Khi thưởng thức mỳ hến, du khách sẽ được trải nghiệm một hương vị đặc trưng của xứ Huế. Bên cạnh hai thành phần chính là mỳ và hến, món ăn còn được bổ sung bằng một số loại rau thơm như khế, xoài chua bào sợi, bắp chuối xắt mỏng, tóp mỡ, da heo phơi khô chiên phồng, lạc rang nguyên hạt, lá bạc hà, cùng với chút mắm ruốc, ớt bột tao dầu. Sự kết hợp của các nguyên liệu này tạo nên một hương vị độc đáo và phong phú, đặc trưng của ẩm thực Huế.

Mỳ hến không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Huế. Món ăn này thể hiện sự gần gũi và thân thiện của người Huế, từ cách họ ăn, họ nấu, cho đến cách họ giữ gìn di sản ẩm thực của mình. Với du khách nước ngoài, mỳ hến là một trong những món ăn Việt Nam mà họ nhất định phải thử trước khi qua đời. Đây là một món ăn đơn giản, giá rẻ nhưng có hương vị vừa vặn và đặc trưng của vùng đất cố đô.

Ảnh minh họa

Không chỉ là một món ăn, mỳ hến còn là một trải nghiệm văn hóa mà du khách không thể bỏ qua khi đến Huế. Thưởng thức mỳ hến trên đường phố Huế, giữa không gian nhộn nhịp của chợ và tiếng nói chuyện của người dân địa phương, là một cách để du khách cảm nhận được nhịp sống và văn hóa của con người nơi đây. Vì vậy, nếu có dịp đến Huế, hãy thử một lần thưởng thức mỳ hến và khám phá hương vị đặc trưng của ẩm thực đường phố Huế.

Hến dùng trong cơm, mỳ, bún hến là hến đánh bắt, không phải hến nuôi (Ảnh minh họa)

Ẩm thực đường phố Việt Nam nói riêng và mỳ hến nói chung đã trở thành một phần quan trọng trong trải nghiệm du lịch của nhiều du khách. Với sự đa dạng và phong phú của các món ăn, du khách có thể tìm thấy một hương vị mới và độc đáo trong từng món ăn. Và mỳ hến, với hương vị đặc trưng và phong phú của mình, đã trở thành một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đến Huế.

Một hàng bán cơm hến quen thuộc ở Huế (Ảnh iViVu)

Người chef Võ Thành Vương tiết lộ những địa chỉ ẩm thực yêu thích ở Sài Gòn

Linh — Tue, 05 Aug 2025 22:20:06 +0000

TP.HCM – Thành phố sôi động và đa dạng, nơi ẩm thực đường phố trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Võ Thành Vương, bếp trưởng của nhà hàng Coco Dining, đơn vị sở hữu 1 sao Michelin, đã chia sẻ những địa chỉ yêu thích của mình tại TP.HCM trong một bài đăng trên Michelin Guide. Những nơi chốn này không chỉ là điểm đến ẩm thực mà còn góp phần tạo nên sự đặc biệt của thành phố sôi động này.

Món đậu hũ chiên ở Cục Gạch – Ảnh: Michelin Guide

Phải đến Phở Minh, Cơm tấm Ba Ghiền, Cục Gạch và thiên đường quận 11 ăn ngon theo Michelin – Ảnh 8.

Võ Thành Vương, người đã đến TP.HCM vào năm 2009 để theo đuổi đam mê ẩm thực, cho biết thành phố này là một nơi chốn không bao giờ tắt đèn. Sau đại dịch COVID-19, ngành F&B đã trải qua một giai đoạn bất định, nhưng đối với bếp trưởng này, đó là cơ hội để chậm lại và nhìn sâu hơn vào bản chất của ẩm thực. Vương chia sẻ rằng ban đầu, anh bị ám ảnh bởi kỹ thuật trong nấu ăn, nhưng sau đó nhận ra rằng ẩm thực Việt Nam không cần hiện đại hóa mà cần được tôn vinh và phát triển.

Quán Ốc Oanh nổi bật ở quận 4 – Ảnh: Michelin Guide

Quay trở về nguồn gốc của mình, kết hợp hương vị tuổi thơ với kỹ thuật chế biến hiện đại, là bước ngoặt giúp Vương tìm lại cảm giác và định hướng cho ẩm thực của mình. Tại TP.HCM, Vương có nhiều địa chỉ yêu thích mà anh muốn chia sẻ với mọi người. Đầu tiên là Quán Phở Minh, một quán phở 80 tuổi nằm trong một con hẻm nhỏ. Nước dùng của phở Minh nhẹ nhàng nhưng đậm đà, thể hiện sự chăm chút trong cách chế biến.

Một góc Elgin – Ảnh: Han Phan/ Michelin Guide

Ngoài ra, Vương còn gợi ý đến Cục Gạch Quán, nơi Vương thích thưởng thức những bữa cơm nhà với các món thịt, cá, đậu phụ và rau củ. Những bữa ăn ngon nhất luôn có sự cân bằng giữa vị ngọt, mặn và chua. Ốc Oanh tại quận 4 cũng là một địa chỉ yêu thích của Vương, nơi phục vụ ốc và hải sản tươi sống với nước chấm đậm đà. Quán ăn này luôn ồn ào và hỗn loạn nhưng đầy năng lượng, giống như Sài Gòn.

Quán Phở Minh tuổi đời 80 năm – Ảnh: Michelin Guide

Cơm tấm Ba Ghiền là một địa chỉ yêu thích khác của Vương. Sườn nướng tại đây thơm, mọng nước và cháy vừa đủ, kết hợp với cơm tơi xốp và dưa chua giòn. Cuối cùng, Vương gợi ý đến Elgin hoặc Coco Dining để thưởng thức ẩm thực và ngắm cảnh quan tuyệt đẹp. Cả hai nơi này đều mang lại cảm giác yên bình và tinh tế, với món ăn được chế biến một cách tuyệt vời.

Mặt trước chợ Bình Tây Ẩm thực Việt – Hoa được tìm thấy khắp nơi, đặc biệt quanh trung tâm cộng đồng: Chợ Bình Tây (quận 6) – Ảnh: Michelin Guide

TP.HCM, với những địa chỉ ẩm thực đa dạng và phong phú, đã trở thành một trong những nơi chốn cứu tinh của nhân loại bằng ẩm thực đường phố. Những địa chỉ yêu thích của Võ Thành Vương không chỉ là điểm đến ẩm thực mà còn góp phần tạo nên sự đặc biệt của thành phố sôi động này.

Cơm tấm Ba Ghiền là một trong những điểm đến

Cá mao ếch – đặc sản giàu dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao

Linh — Tue, 05 Aug 2025 21:26:41 +0000

Cá mao ếch, một loài cá có hình dạng độc đáo, đã trở thành một phần quan trọng của ẩm thực Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Với hình dạng đầu giống ếch và vây cá hình tròn bao phủ đầu và sống lưng, cá mao ếch có kích thước khá lớn, thường dài từ 20-30 cm và nặng khoảng 3-5 kg. Loài cá này được tìm thấy ở nhiều quốc gia như Thái Lan, Campuchia, Ấn Độ, Philippines… và tại Việt Nam, chúng thường sống trong hang, khe đá xa bờ ở vùng biển Vũng Tàu hoặc ở hạ lưu đồng bằng sông Cửu Long. Mùa cá mao ếch thường vào tháng 6 đến tháng 10.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 4

Cá mao ếch không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp protein, omega-3 và nhiều vitamin thiết yếu.

Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt thịt, cá mao ếch còn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Loài cá này cung cấp lượng protein dồi dào, hỗ trợ quá trình xây dựng và phục hồi cơ bắp. Hàm lượng chất béo thấp, đặc biệt là ở những con sống trong môi trường tự nhiên, giúp hạn chế nguy cơ béo phì và các bệnh tim mạch. Cá mao ếch còn chứa omega-3 – loại axit béo có lợi cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe não bộ.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 6

Ngoài ra, cá mao ếch cũng giàu vitamin và khoáng chất như B12, D, selen, phốt pho…, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe xương. Một điểm cộng khác là cá mao ếch có lượng calorie thấp, phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh hoặc cần kiểm soát cân nặng.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 5

Hiện nay, cá mao ếch được xem là đặc sản có giá trị kinh tế cao tại nhiều vùng ven biển. Tùy theo kích cỡ và độ tươi ngon, cá mao ếch tươi sống có giá dao động từ 250.000 đến 400.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn vào thời điểm khan hiếm.

Với phần thịt săn chắc, thơm ngọt, cá mao ếch được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: lẩu cá mao ếch, cá mao ếch nướng muối ớt, cá mao ếch kho tiêu, canh chua cá mao ếch… Đây đều là những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình hoặc thực đơn nhà hàng đặc sản miền biển.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 3

Dù vẻ ngoài có phần kỳ dị và cái tên lạ tai, cá mao ếch lại là ‘kho báu’ ẩm thực đầy bất ngờ của miền sông nước. Không chỉ ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến đa dạng món ăn, cá mao ếch ngày càng được thực khách ưa chuộng và săn tìm. Nhờ đó, cá mao ếch không chỉ là món ngon mà còn là một phần đặc sắc của văn hóa ẩm thực địa phương.

4 kiểu bún cá nhất định phải thử khi tới Hà Nội, giá chỉ từ 25.000 đồng, thích hợp cả ngày nắng nóng hay mưa giông

YouTuber Pháp mê mẩn thịt dông nướng ở Mũi Né

Linh — Tue, 05 Aug 2025 20:10:20 +0000

Một YouTuber người Pháp khám phá ẩm thực Việt Nam: Hành trình thưởng thức món đặc sản dông cát

Gần đây, Romain, một YouTuber nổi tiếng người Pháp với niềm đam mê đặc biệt với ẩm thực Việt Nam, đã có cơ hội trải nghiệm và khám phá các món đặc sản thơm ngon được chế biến từ loài vật 4 chân trứ danh tại vùng đồi cát đầy nắng gió trong chuyến du lịch miền Trung Việt Nam. Trong hành trình này, anh đã ghé thăm một trang trại nuôi dông cát tại phường Mũi Né, tỉnh Bình Thuận, và sau đó tận hưởng ẩm thực dân dã với một số món như gỏi dông, dông nướng tại một quán ăn địa phương.

Thịt dông là đặc sản hút khách ở Mũi Né

Dông cát là một loài vật được nuôi và cung cấp nổi tiếng ở Mũi Né, và Romain đã có cơ hội tìm hiểu về loài vật này cũng như thưởng thức các món ăn ngon chế biến từ dông. Đầu tiên, vị khách Tây nếm thử một miếng thịt dông nướng than tại chỗ. Miếng thịt vẫn giữ được mùi vị nguyên bản vì chưa qua công đoạn tẩm ướp nào. Anh khen thịt dông có màu trắng ngần, “nửa giống gà, nửa giống cá”, mùi vị không quá rõ rệt hay tạo cảm giác bùng nổ trong khoang miệng.

Sau đó, Romain tiếp tục thưởng thức món ăn chính là thịt dông nướng muối ớt và gỏi đu đủ trộn thịt dông. Khi suất ăn được bưng lên, anh ngạc nhiên vì hình thức bắt mắt. Các nguyên liệu được bày biện khéo léo trên chiếc mẹt tre, đầy đủ rau thơm và nước chấm. Romain được chủ quán tận tình hướng dẫn cách ăn. Với món dông nướng muối ớt, thực khách có thể ăn ngay hoặc chấm muối tiêu chanh, sốt ớt xanh tùy ý. Với món gỏi dông, thực khách được phục vụ kèm bánh đa giòn.

Khi nếm thử miếng thịt dông nướng muối ớt, Romain tỏ ra kinh ngạc, thừa nhận mùi vị rõ rệt, mạnh hơn món dông nướng nguyên bản mà anh nếm thử lúc đầu. Vị khách Tây cũng dành lời khen về món gỏi có đủ vị chua cay mặn ngọt, ăn kèm bánh đa giòn.

Theo anh Lê Khánh Dân, chủ cơ sở phân phối dông cát ở phường Mũi Né, dông nuôi chuồng thường có kích thước lớn, từ 300-600 gram/con, giá khoảng 650.000-900.000 đồng/kg. Dông tự nhiên có trọng lượng nhỏ hơn, mỗi cân khoảng 8-12 con, giá 400.000-600.000 đồng/kg. Món này xuất hiện nhiều trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn ở địa phương, được du khách lựa chọn thưởng thức vào những buổi tiệc sum họp, tụ tập hoặc ngày lễ, Tết, dịp đặc biệt trong năm.

Đội tuyển Việt Nam thắng lớn tại Cuộc thi Bánh ngọt và Bánh mì quốc tế 2025

Linh — Fri, 01 Aug 2025 23:49:01 +0000

Đội tuyển đầu bếp Việt Nam đã làm nên lịch sử tại Cuộc thi Bánh ngọt và Bánh mì quốc tế 2025 (Battle of The Pastry & Bakery) khi vượt qua hơn 400 thí sinh từ nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ để giành được 16 huy chương Vàng, 5 huy chương Bạc và 11 huy chương Đồng. Đặc biệt, đội tuyển Việt Nam còn đoạt 2 cúp lớn, trong đó có cúp vô địch toàn đoàn – giải thưởng cao quý nhất của cuộc thi và cúp “Đầu bếp xuất sắc nhất cuộc thi”.

Cuộc thi diễn ra từ ngày 18 đến 20/7 tại thành phố biển Penang, Malaysia, dưới sự bảo trợ của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (Worldchefs). Đây không chỉ là một cuộc thi kỹ năng làm bánh mà còn là sân chơi thể hiện sự toàn diện về kỹ thuật, mỹ thuật, cảm quan ẩm thực cũng như khả năng tổ chức thi đấu chuyên nghiệp.

Lễ đón đoàn đầu bếp Việt Nam chiến thắng trở về từ Cuộc thi Bánh ngọt và Bánh mì quốc tế 2025.

Đội tuyển Việt Nam tham gia cuộc thi với 15 thí sinh đến từ nhiều địa phương như Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Vĩnh Long và Đà Nẵng. Đội tuyển được dẫn dắt bởi Bếp trưởng Lê Thị Kiều Oanh (còn gọi là Kiều Oanh – Cherry), cùng sự hỗ trợ chuyên môn từ các chuyên gia: Đới Thị Ngọc Diệp, Trần Nhật Trường và Đặng Dược Thảo.

Không chỉ cạnh tranh về kỹ thuật, đội Việt Nam còn gây ấn tượng mạnh bằng sự sáng tạo và tinh thần đồng đội. Những chiếc bánh cưới mang đậm tính nghệ thuật và sự tinh tế, các tác phẩm đường và chocolate như các tác phẩm điêu khắc sống động, cùng các bài thi bánh mì nghệ thuật đạt mức độ tinh xảo cao đã khiến ban giám khảo hoàn toàn thuyết phục.

Đầu bếp Dương Minh Trí nổi bật với thành tích ấn tượng khi giành được 3 huy chương Vàng cá nhân, đồng thời được trao tặng cúp “Đầu bếp xuất sắc nhất cuộc thi” – một danh hiệu hiếm có, thể hiện sự công nhận tối đa từ Ban tổ chức về kỹ năng và sự chuyên nghiệp trong từng chi tiết nhỏ nhất.

Trưởng Ban Giám khảo – Bếp trưởng Kenny Kong đến từ Singapore đã gửi thư chính thức đến Hiệp hội Du lịch Việt Nam để chúc mừng đoàn. Ông viết: “Tôi đã chứng kiến sự nỗ lực bền bỉ, sáng tạo vượt trội và tinh thần đồng đội tuyệt vời của đội tuyển Việt Nam. Dưới sự dẫn dắt chuyên nghiệp của Bếp trưởng Kiều Oanh – Cherry, họ đã thể hiện những kỹ năng tinh xảo, từ bánh cưới đến tác phẩm đường nghệ thuật”.

Kết quả này thể hiện năng lực và sự phát triển vượt bậc của các đầu bếp Việt trên đấu trường quốc tế. Hiệp hội Du lịch Việt Nam và đội tuyển đầu bếp Việt Nam đã thể hiện sự quyết tâm và bản lĩnh vượt trội trong cuộc thi này.

Ẩn số ẩm thực: Đầu bếp nổi tiếng James Hemings và sự ảnh hưởng của thời đại ăn uống

Linh — Thu, 31 Jul 2025 08:18:44 +0000

James Hemings, một đầu bếp người Mỹ, đã ghi dấu ấn không thể phai mờ trong lịch sử ẩm thực của Mỹ. Sự nghiệp của ông đã bắt đầu vào năm 1784 khi ông đồng hành cùng Thomas Jefferson đến Paris. Tại đây, James Hemings không chỉ học hỏi mà còn làm quen với nền ẩm thực Pháp lừng lẫy, mở ra một chương mới trong sự phát triển ẩm thực của Mỹ. Những gì ông học được không chỉ dừng lại ở việc nấu ăn thông thường mà còn bao gồm cả những kỹ thuật và nghệ thuật ẩm thực tinh tế của Pháp.

Câu chuyện về James Hemings trở thành một phần quan trọng không thể thiếu trong lịch sử ẩm thực Mỹ. Việc ông được kênh History Honors tạo ra một video để tôn vinh không chỉ thể hiện sự công nhận về những đóng góp của ông mà còn cho thấy sự quan tâm đến việc tìm hiểu và bảo tồn di sản ẩm thực. Video này đã nhanh chóng thu hút hàng nghìn lượt xem và nhận được nhiều phản hồi tích cực từ người xem, những người yêu ẩm thực và lịch sử.

Thông qua câu chuyện của James Hemings, người ta thấy được sự ảnh hưởng sâu sắc mà một cá nhân có thể có đối với nền ẩm thực của một quốc gia. Những kỹ năng và kiến thức ẩm thực mà ông tích lũy được trong thời gian ở Paris đã để lại dấu ấn của mình trong lịch sử ẩm thực Mỹ. Hơn nữa, câu chuyện của ông cũng là một nguồn cảm hứng cho nhiều người yêu ẩm thực, cho thấy rằng đam mê và tìm kiếm kiến thức có thể dẫn đến những thành tựu đáng kể.

Di sản ẩm thực mà James Hemings để lại không chỉ là những món ăn hay kỹ thuật nấu ăn, mà còn là sự kết nối giữa các nền văn hóa ẩm thực khác nhau. Sự kết hợp giữa ẩm thực Pháp và Mỹ đã tạo ra một bản sắc ẩm thực độc đáo, thể hiện sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Mỹ. James Hemings, với câu chuyện của mình, đã chứng minh rằng ẩm thực không chỉ là về thức ăn, mà còn là về văn hóa, lịch sử và con người.

Xem thêm thông tin về James Hemings và di sản ẩm thực của ông để hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của ông trong lịch sử ẩm thực Mỹ. Những thông tin này không chỉ giúp người đọc có cái nhìn sâu sắc hơn về cuộc đời và sự nghiệp của James Hemings mà còn thể hiện sự đánh giá cao đối với những đóng góp của ông cho nền ẩm thực Mỹ.