Ẩm thực

“Khám phá Hải Phòng mới tại Mercure Hải Phòng, khách sạn 5 sao trung tâm, kết hợp văn hóa địa phương và thiên nhiên. Cam kết bảo vệ môi trường với các sản phẩm thân thiện. Tận hưởng ẩm thực phong phú, phòng gym và bể bơi tầng thượng miễn phí.”

Đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi, nổi tiếng với hải sản tươi ngon, đặc biệt là ốc cừ. Loại ốc này có nhiều tên gọi khác nhau và sống ở vùng biển từ Quảng Trị đến Khánh Hòa. Ốc cừ Lý Sơn được đánh giá có hương vị thơm ngon và đậm đà. Du khách có thể thưởng thức ốc cừ tại chợ cá ven bến cảng hoặc tự tìm trên bãi đá. Món này có thể chế biến theo nhiều cách như luộc, nướng bơ, xào tỏi ớt.

Du khách Trung Quốc Thiên Huệ ấn tượng với món bún riêu Hà Nội nhờ hương vị đậm đà, nguyên liệu tươi ngon. Món này gồm bún tươi, cua đồng, cà chua, giấm bỗng, mắm tôm, hành, kết hợp các thành phần như bắp bò xào tái, giò tai, sườn sụn, đậu phụ chiên, trứng vịt lộन. Bún riêu cung cấp protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C, magie, canxi, giúp tăng đề kháng, giữ xương chắc khỏe.

Đặc sản Quảng Trị canh chua cá đuối xương rồng làm từ xương rồng và cá đuối tạo nên hương vị chua thanh mát và đậm đà. Món ăn này phổ biến tại các quán ăn ven biển Quảng Trị và được chế biến thành trà và mứt.

Ẩm thực bền vững đang trở thành xu hướng trên toàn cầu. Các nhà hàng hàng đầu tại Sydney, Washington D.C., và những thành phố khác đang chuyển đổi rác thải thực phẩm thành món ăn cao cấp.

“Khám phá quán chay Hồi – biệt thự Pháp cổ 100 tuổi tại Hà Nội, nơi ẩm thực chay hiện đại và giàu cảm hứng. Thực đơn đa dạng, bao gồm pate nấm và mứt bí đỏ. Đã nhận gần 1.000 lượt đánh giá 5 sao trên Google.”

Tai Thong, thương hiệu bánh trung thu nhập khẩu từ Malaysia, giới thiệu bộ sưu tập Trung thu 2025 – Tinh Quang Đoàn Viên. Bộ sưu tập kết hợp nghệ thuật Gothic cổ điển với hiệu ứng ánh sáng hiện đại, tạo ra trải nghiệm thị giác và tính biểu tượng cho mùa đoàn viên. Tai Thong hoà quyện quá khứ và hiện tại với thiết kế cổ điển và ngôn ngữ hiện đại.

“Khám phá ẩm thực Nha Trang trong 48 giờ trước VnExpress Marathon Libera Nha Trang 2025 với các món đặc sản miền Trung và biển như bánh căn, nem nướng, bún sứa, ốc len xào dừa và cháo hàu. Lựa chọn quán ăn quen, đông khách và đảm bảo vệ sinh để duy trì thể trạng tốt cho cuộc đua.”

Ẩm thực vượt ngoài giới hạn của bữa ăn – 28/07/2025 | Nhịp sống Sài Gòn chiều – Một món ăn ngon là sự kết hợp của ý tưởng, kỹ thuật và nguyên liệu. Trong thế giới đang hướng đến sự bền vững, thực đơn đôi khi còn là một câu chuyện.

Dookki, chuỗi nhà hàng buffet topokki kiểu Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam, là mô hình kinh doanh hấp dẫn với nhà đầu tư yêu thích ẩm thực Hàn. Với buffet tự chọn độc đáo và giá cả hợp lý, Dookki thu hút khách hàng trẻ. Đầu tư nhượng quyền Dookki cần 2-4 tỷ VNĐ, 50% vốn đầu tư ban đầu và khả năng vận hành 6-12 tháng.

Nhiều quán ăn truyền thống Hàn Quốc đang suy giảm do giá nguyên liệu tăng, kinh tế trì trệ và thói quen ăn uống thay đổi. Giá nguyên liệu tăng gây áp lực cho quán ăn nhỏ, trong khi ứng dụng giao đồ ăn phổ biến khiến món đơn giản, dễ mang đi phổ biến. Bộ Nông nghiệp Hàn Quốc báo cáo cần hỗ trợ doanh nghiệp ẩm thực mở rộng ra quốc tế và giúp hộ kinh doanh nhỏ duy trì hoạt động.

“Ameera Muhammad, đầu bếp nổi tiếng và vô địch Food Network, tạo ra các món ăn ngon với hương vị toàn cầu từ trái cây và rau quả địa phương. Mâm Grazing Địa Trung Hải gồm nhiều loại rau, trái cây và phô mai, có thể điều chỉnh cho 2 người hoặc đông người. Súp hummus kinh điển với sumac và muối biển hun khói là món nhúng kem từ đậu gà, tahini, được trang trí bằng dầu ô liu nguyên chất, sumac và muối Maldon hun khói.”

Cá bống sông Đà – đặc sản thành phố, giá gần 200.000 đồng/kg, chỉ xuất hiện một lần mỗi năm. Cá đa dạng về loại và cách chế biến: cá bống kho tiêu, chiên giòn, chiên tỏi ớt.

“Du lịch mang theo thực phẩm gây tranh cãi: Tiết kiệm chi phí hay mất giá trị nghỉ dưỡng?”

Ẩm thực Việt ngày càng phổ biến tại Hồng Kông với các món ăn như bánh mì, bún, phở được ưa chuộng. Dù không hoàn toàn giữ được hương vị và chất lượng chuẩn như ở Việt Nam, ẩm thực Việt vẫn giữ được tinh tế và đặc trưng, giúp nâng cao danh tiếng của nền ẩm thực Đông Nam Á tại đây.

Ẩm thực Việt biến tấu đang được ưa chuộng tại Hong Kong. Phở, bánh mì và bún chả được các đầu bếp sáng tạo, trở thành món ăn hot, đại diện cho ẩm thực Việt mới. Cộng đồng người Việt tại Hong Kong phát triển sau năm 1975, góp phần lan tỏa văn hóa ẩm thực. Hiện, ẩm thực Việt được nhiều nhà hàng và đầu bếp Việt tại Hong Kong quảng bá.

Từ tháng 8 đến tháng 9 năm 2025, Chay Garden tổ chức chuỗi sự kiện “Vu lan Chay lành” với “Mùa Ươm” tại Nhà hàng Hoa Mai, Khách sạn REX. Thực đơn sự kiện lấy cảm hứng từ các loại hạt và thay đổi每周 theo chủ đề, tạo nên một không gian nghệ thuật với âm nhạc và trưng bày. Khách tham dự có thể gửi lời chúc tại “Cây hạnh phúc”, biểu tượng của sự kiện.

Đầu bếp Peru – Nhật Bản Pier López Mendizabal giới thiệu ẩm thực Nikkei tại Hà Nội, kết hợp nền văn hóa Peru – Nhật, sử dụng nguyên liệu địa phương với kỹ thuật Nhật Bản để tạo ra hương vị mới phù hợp khẩu vị Việt.

“Khám phá quán cà phê Tô Tô, Hà Nội – Không gian văn hóa Ê Đê trong ngôi nhà cổ 100 tuổi. Cà phê được trồng, rang và xay tại Đắk Lắk, mang đến trải nghiệm kết nối qua phong tục ‘chung nguồn cội’.”

Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris chuyển đổi thực đơn sang thuần chay, loại bỏ gần như toàn bộ sản phẩm từ động vật, đánh dấu bước ngoặt đầu tiên trong lịch sử của nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp.